Friptură de somon atlantic la abur cu rozmarin, piure de dovleac Findus

Ingrediente

Pregătirea

Înainte de gătit, dezghețați fileurile de somon congelat timp de 2 ore în frigider, din pungi.

somon

Curățați și tăiați dovleceii și cartofii în cuburi mari, apoi clătiți-le în apă rece. Puneți-le într-o cratiță umplută cu apă rece cu sare grosieră (10 g de sare grosieră pe litru de apă) și fierbeți-le timp de 15 minute la foc mic. Scurgeți-le, treceți totul printr-un tocător de cartofi cu unt. Fierbeți laptele și amestecați-l cu pulpa de dovleac.

Reglați condimentul cu sare și piper fin.

Într-un abur sau couscoussier, puneți o bază de apă și crengile de rozmarin, așezați fripturile de somon pe partea superioară a aburului (partea perforată). Gatiti acoperit 7 min la foc mare.