Friptură de somon cu legume mediteraneene - Bodymed News

• 1/2 ceapă
• 1/2 băț de praz
• 1/2 vinete mici
• 1-2 dovlecei mici
• 3 roșii mici
• 40 g ciuperci
• 1 cățel de usturoi
• 1/2 linguriță sare de plante
• Piper negru de la moară
• niște ulei de măsline

• 2 felii de friptură de somon, câte 100 g fiecare
• suc de 1/2 lămâie
• 1/2 lingură ulei de măsline
• 1/2 linguriță de piper roz zdrobit

pregătire

Spălați legumele și ciupercile și tăiați fiecare în inele subțiri. Se curăță usturoiul, se presează prin presă și se amestecă, se condimentează cu sare și piper. Ungeți subțire un vas de copt cu puțin ulei și distribuiți uniform legumele în el. Gatiti la cuptor la 225 ° C (marca de gaz 4, convectie 200 ° C) timp de aproximativ 20 de minute.

Între timp, spălați somonul și uscați-l. Stropiți somonul peste tot cu sucul de lămâie. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți fripturile de somon timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Aranjați somonul pe un platou, presărați cu piper roz. Serviți legumele cu el.

Informații nutriționale pe porție

293 kcal/1.230 kJ
Proteine ​​26,4 g
Grăsime 16,0 g
Carbohidrați 10,0 g
Fibre alimentare 5,2 g