Friptură de vită în rețeta cuptorului
Cum se gătește o friptura de vita la cuptor ? Unii spun că este simplu și ușor. Într-un sens este adevărat, gesturile sunt într-adevăr de bază. Dar este atât de ușor să gătești cu succes ?
Temperatura miezului, temperatura cuptorului și timpul de gătit depind de extra dorit, de la „albastru” la „bine făcut”; grosimea fripturii de vită și alți parametri.
Dacă aveți o sondă de gătit sau o sondă termică, fără a fi absolut esențiale, vă va fi de mare folos să obțineți un supliment precis. Dar ești sigur că știi cum să-l folosești ?
Pentru a aduce piatra mea în clădire, vă împărtășesc o rețetă și mai ales multe sfaturi pentru cel mai bun succes. E randul tau !
Rețetă ușoară de friptură de vită
Ingrediente
- 1 friptură de vită, legată cu 800 g
- 4 cl de ulei neutru
- PM sare fină, piper proaspăt măcinat
Echipament
- 1 foaie de copt cu grătar
- 1 sondă de temperatură
- 1 cleste
| 200 g | 296 kcal | 56 g | 8 g | 0 g |
Pași
Se readuce carnea la temperatura
Scoateți friptura din frigider cu câteva ore înainte pentru a o readuce la temperatură.
pentru a preîncălzi cuptorul
Preîncălziți cuptorul în funcție de suplimentul de gătit dorit și de dimensiunea fripturii de carne de vită (vezi tabelele).
Sezon
Periați friptura de vită cu ulei și condimentați cu sare și piper. Așezați-l într-o tigaie, de preferință pe o grătar.
A praji
Puneți în cuptor și gătiți pentru timpul necesar în funcție de cantitate și greutate (vezi tabelele). Monitorizați gătitul.
Lasă odihna
Scoateți friptura și lăsați-o să se odihnească pe o grătar acoperită cu o foaie de folie de aluminiu timp de cel puțin 20 de minute înainte de a o gusta.
Gata, friptura ta de vită este gata! Ușor nu ?
Tabelele de temperaturi și timpii de gătit
Iată tabelele de temperatură și timp de gătit de utilizat. Cu toate acestea, vă recomand să citiți cu atenție întregul articol pentru a le înțelege pe deplin și pentru a cunoaște toate criteriile și trucurile care fac un roast beef de succes.
Temperatura de gătit a unei fripturi de vită la sfârșitul odihnei
Temperatura de bază a fripturii de vită din cuptor
Temperatura cuptorului și timpul de gătire a fripturii
Diavolul se află în detalii: adevărata rețetă a succesului !
În ceea ce privește cele două paragrafe anterioare, acesta este genul de informații pe care le veți găsi peste tot pe net.
Util ? Nu chiar în realitate, nimic din toate acestea nu ajută cu adevărat la gătirea cu succes a unei fripturi de vită.
O rețetă de bază nu este suficientă, ci chiar principiul prăjirii trebuie înțeles. Și da, o friptură de succes trebuie câștigată. Trebuie să intri puțin în arcane.
Așa că am investit destul de mult timp încercând să vă împărtășesc în acest articol tot ce am învățat despre gătitul fripturii de vită de-a lungul multor ani de experiență ca bucătar, până în cel mai mic detaliu, cu fotografii care să-l susțină. Sper că această lucrare vă poate fi mai utilă !