Friptură de vită în sos de vin roșu cu legume și rozmarin Stylish Living
Când am venit la companie miercurea trecută după vacanța mea, am fost uimit pentru că 2 dintre colegii mei dragi mi-au spus că țin dieta de luni. 500 de calorii pe zi și nu mai mult! Phew, asta nu e mult, m-am gândit în mine. Dar și o astfel de dietă mi-ar face destul de bine. Ultimele luni au fost destul de stresante din cauza renovării casei. Am mâncat prea multe bomboane și lucruri nesănătoase. Nutella pe lingură își trimite salutările! Așa că m-am hotărât să mă alătur celor doi. Nu cu 500 de calorii pe zi, este clar că nu este suficient pentru mine și nu aș rezista mult. Poate fi de 1.200 de calorii pe zi, plus exerciții fizice regulate. Sunt curios să văd unde mă va duce călătoria în următoarele săptămâni. Un prim obiectiv a fost stabilit. Înainte de aceasta, însă, a existat săptămâna trecută această delicioasă friptură de vită, care, dacă omiți piureul de cartofi, nu ar intra atât de prost în dietă. Cu un conținut scăzut de carbohidrați, ca să spunem așa. Carne și legume într-un delicios sos de vin roșu cu rozmarin. Și am putut să recoltez și primii morcovi pe care i-am semănat vara. Nu par frumoase cu culorile lor strălucitoare? Acest lucru face ca ronțăitul să fie mult mai distractiv!
INGREDIENTE CARNE DE VIE FĂRĂ ÎN SOS DE VIN ROȘU CU LEGUME ȘI rozmarin (4 PERSOANE):
? 1,2 kg friptură de vită de pe umăr
? Sare, piper proaspăt măcinat
? 3 - 4 linguri de ulei de măsline
? 2 crenguțe de rozmarin, spălate și agitate uscate
? aproximativ 800 g legume amestecate, de ex. Ciuperci, morcovi, ardei, roșii cocktail
? 4 șalote, curățate și sfărâmate
? 4 căței de usturoi, piure grosolan
? 2 ardei iute (dacă nu vă place picant, lăsați ardeii iute sau luați unul)
? 4 frunze de dafin
? 3 - 4 crenguțe de cimbru, spălate și agitate uscate
? 8 boabe de piper
? 1 lingură miere
? 500 ml vin roșu uscat, de ex. Merlot
PREGATIREA:
Spălați friptura de vită, uscați-o și condimentați-o bine în jur cu sare și piper. Încălziți uleiul de măsline într-un prăjitor din fontă *. Scoateți acele dintr-o crenguță de rozmarin și tocați aproximativ. Se prăjește în ulei de măsline. Adăugați friptura de vită și prăjiți-o pe toate părțile la temperatura medie până la ridicată. Spălați și curățați legumele și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Așezați în tigaia de prăjire cu șalotii, usturoiul, ardeii iute, frunzele de dafin și boabele de piper. Puneți în jurul fripturii de vită și condimentați bine cu sare și piper. Se toarnă miere peste friptura de vită. Puneți restul de rozmarin și cimbru între legume. În cele din urmă, turnați vinul roșu și aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Înainte de servire, scoateți boabele de piper, frunzele de dafin și tulpinile din cimbru și rozmarin și condimentați din nou cu sare și piper. Tăiați friptura de vită în felii și serviți cu legumele și sosul. Cartofii fierți, piureul de conopidă, piureul de cartofi sau piureul de cartofi și țelină se potrivesc bine cu acest lucru.
În următoarele câteva săptămâni, Stylish Living va fi puțin mai sănătos și va avea mai puține calorii. Poate ai vrea să slăbești câteva kilograme într-un mod sănătos și să mă urmărești în această călătorie.