Fripturi de legume idee bună sau proastă

Actualizat la 19.06.2018 | 17:11 - publicat pe 19/06/2018 | 16:30

idee

În Franța, aproape 70% din aportul de proteine ​​provine din surse animale, în timp ce programul național de nutriție pentru sănătate (PNNS) recomandă un raport de 50-50. Pentru a realiza acest lucru, unii consumă înlocuitori de carne, precum celebrele fripturi vegetariene.

Prăjituri cu quinoa, hrișcă sau lupin. înlocuitori de proteine ​​din carne invadează rafturile. Plantele în toate formele lor sunt populare. Aceste alternative la carne atrag consumatorii care caută alimente mai sănătoase, dar și cei 34% dintre francezi care au devenit flexitarieni, cu alte cuvinte vegetarieni cu jumătate de normă.

Produsele vegetariene sunt din ce în ce mai populare

Confruntați cu această nouă piață suculentă, producătorii de alimente și-au lansat propria gamă și nu le lipsește imaginația pentru a atrage consumatorii: friptură de legume, pepite vegane și chiar veggie merguez. O ofertă pe care Sophie de Reynal, specialistă în marketing alimentar o descifrează: „Până în prezent, aceste produse erau destinate bio-convinse, dar astăzi, avem o diversitate mai mare, cu 24% din gospodăriile care cumpără în 2016, adică de două ori mai multe decât în ​​2014. Prin urmare, putem observa o creștere puternică. Oamenii consumă din când în când aceste produse pentru a-și varia dieta. ".