Fripturi, hrișcă de soia de susan (vegan)

Ingrediente pentru 8 fripturi
100 gr de proteine ​​din soia texturate (aici, în medalioane mari)
175 gr fulgi de hrișcă
3 linguri de amidon de porumb
4 linguri de piure de semințe de susan alb (Tahin) aproximativ 135 gr
2 linguri de sos de soia
1 lingură de muștar
1 linguriță de sare
1/2 linguriță piper
1 cub de legume
Apă de izvor (30 cl + 20 cl)

hrișcă

Pregătirea
Într-o cratiță suficient de mare pentru a găzdui proteina din soia, pregătiți bulionul de legume în 30 cl de apă.
Se încorporează bucățile de proteine ​​din soia în bulionul care fierbe și se lasă 5 minute, amestecând continuu. Fiecare piesă trebuie să fie bine înmuiată în bulion. Scoateți din foc.
Puneți proteinele reconstituite în vasul unui blender.
Adăugați fulgi de hrișcă, amidon de porumb, piure de susan, sos de soia, muștar, sare, piper și 20 cl de apă de izvor.
Se amestecă până se obține un aluat perfect omogen.
Așezați aluatul într-un castron, apoi la frigider pentru câteva ore.