Fructe de goji - superalimentul Chinei în centrul atenției
Boabele Goji sunt mici boabe minune care conțin aproape toți nutrienții importanți. Sunt sănătoși și ar trebui să te facă și tineri și subțiri. Ce se intampla aici?
Boabele au jucat întotdeauna un rol major în meniurile oamenilor. Chiar și vânătorii și culegătorii din vremurile preistorice foloseau fructe de pădure pentru dieta lor zilnică. Pentru mulți dintre noi astăzi, fructele de pădure sunt în primul rând o gustare sănătoasă și o îmbogățire pentru prăjituri și deserturi. În plus, puterea vindecătoare a fructelor de pădure a intrat recent din nou în atenție și se folosesc cunoștințe vechi de mii de ani. Pe lângă afine și zmeură, fructele de goji devin din ce în ce mai importante. În Asia, fructele au fost apreciate de milenii, în Europa boabele de goji abia începând marșul său triumfal.
Fructe de goji din punct de vedere botanic
Boabe de goji este o plantă de umbră de noapte și este legată de cartof sau roșie. Fructul de goji este, de asemenea, cunoscut sub numele de wolfberry comun. Acestea sunt arbuști luxurianți, foioși, care ating rapid înălțimi de aproximativ trei metri. Ramurile apar arcuite spre sol și au spini la capetele lor inferioare. Din iunie apar florile violet până la violet. Fructele de goji pot fi recoltate de la sfârșitul verii până la primele înghețuri. Boabele roșii de coral pot conține până la 50 de semințe. Dacă doriți să cultivați singur boabele de goji, aveți nevoie de puțină răbdare, deoarece primele fructe apar doar pe plantele de trei ani.
De unde vine boabele de goji?
Cărțile de istorie indică importanța timpurie a fructelor de pădure în Asia. Originea boabelor de putere este în mare parte în întuneric. Se crede că boabele de goji au apărut pentru prima dată în sud-vestul Asiei și în sud-estul Europei. Primele tratate botanice asupra plantei au fost scrise la mijlocul secolului al XVIII-lea. Ca plantă ornamentală, boabele de goji au îmbogățit parcurile și grădinile. Valoarea sănătății fructelor de pădure a rămas necunoscută mult timp în partea noastră a lumii. Numele de fructe de padure goji a fost dat plantei din SUA, unde a fost recunoscuta valoarea sa medicinala si a inceput istoria fructelor de padure goji ca un superaliment al timpului nostru.
Care sunt ingredientele boabelor de goji?
Boabele de goji sunt bogate în ingrediente care fac planta atât de valoroasă pentru sănătatea noastră.
Ingredientele dintr-o privire:
| Antociani | Colorarea plantelor cu efecte antioxidante și antiinflamatorii |
| Proteine | Conține 19 aminoacizi diferiți |
| Acid alfa linolenic | Acid gras esențial cu proprietăți antiinflamatorii |
| Acid palmitoleic | Acizi grași esențiali, preventivi împotriva arteriosclerozei |
| Carotenoizi | Studiile confirmă un risc mai scăzut de cancer |
| Minerale | Sodiu, magneziu, potasiu |
Vitamina bombă goji boabe
Fructele de goji au un conținut ridicat de vitamine. Micile fructe de padure contin mult mai multa vitamina C decat portocalele. Cu vitaminele B1, B2, B3 și B6, boabele conțin vitamine din grupul B care sunt deosebit de valoroase pentru sistemul nervos. Fructele conțin, de asemenea, o mulțime de beta-caroten valoros sub formă de vitamina A și vitamina E, care este rar întâlnită, este, de asemenea, conținută.
" Bacsis: Fructele de goji nu trebuie neapărat consumate proaspete, deoarece toate ingredientele valoroase sunt conținute și în fructele uscate. Concentrația este adesea chiar mai mare decât în fructele proaspete.
Ce pot face fructele de pădure pentru sănătatea noastră?
Inițial, proprietățile vindecătoare ale fructelor de pădure se bazau exclusiv pe medicamente naturale. În ultima vreme, medicina modernă a confirmat și puterea vindecătoare a fructelor de goji. Termenul de boabe de goji este adesea folosit în legătură cu radicalii liberi.
Ce sunt radicalii liberi?
Organismul are nevoie de radicali liberi pentru a se apăra de bacterii, viruși sau modificări ale celulelor. Dacă organismul este amenințat de infecție, radicalii liberi sunt eliberați de „fagocite” și își fac treaba. Chimioterapia funcționează în mod similar ca tratament pentru cancer.
Cu toate acestea, dacă corpul are o concentrație prea mare de radicali liberi, aceasta poate avea un efect negativ asupra structurii celulare sănătoase. Pot rezulta boli precum Alzheimer, reumatism sau osteoartrita. Pentru a preveni acest lucru, organismul are nevoie de o cantitate suficientă de antioxidanți. Corpul nu poate produce acest lucru complet de unul singur; trebuie să fie furnizat prin alimente. Boabele sunt deosebit de bogate în antioxidanți. Fructele de goji nu trebuie neapărat consumate crude. Fructele uscate au, de asemenea, valori foarte mari. Capacitatea antioxidantă totală este dată în valori ORAC. Aceste informații pot varia foarte mult. Pentru 100 de grame de fructe uscate, sunt posibile valori între 3.500 și 25.000.
Despre ce vorbește știința?
În secolul al XX-lea, a existat un interes tot mai mare pentru fructele puternice care au fost folosite în scopuri medicinale în China de secole. Studiile au surprins experții și au confirmat un efect de vindecare. Acest lucru a infirmat complet credințele învechite. În jurul anului 1800 se credea că boabele de goji nu erau comestibile.
Comparativ cu zmeura sau afinele, relativ puține studii au fost efectuate cu fructe de padure goji. Un studiu cu 79 de persoane care suferă de cancer a fost realizat în China. Unii dintre subiecții testați au primit fructe de padure goji pe lângă un preparat imunitar. Majoritatea oamenilor cărora li s-a furnizat și boabele au arătat o îmbunătățire clară a stării lor. Un studiu realizat în SUA în 2008 a confirmat că fructele de goji pot fi folosite și ca un agent de combatere a stresului. Un grup de adulți sănătoși au primit zilnic suc de fructe de padure goji timp de două săptămâni. Comparativ cu grupul placebo, consumatorii de suc au fost în mod clar mai capabili să se concentreze și mai motivați.
Ce boli poate ajuta boabele de goji?
- tensiune arterială crescută
- imunodeficiență
- Alzheimer
- Modificări ale dispoziției
- Prevenirea cancerului și tratament de susținere
Mai multă perspectivă cu fructele de goji
Boabele de goji sunt bogate în antociani. Acest lucru este bun pentru vedere. În special în timpul lucrului intens pe ecran, se poate realiza că ochii obosesc mai puțin repede. Cataracta apare atunci când lentilele ochilor devin tulburi. Ca măsură preventivă, boabele de goji cu proporția sa mare de carotenoizi pot aduce o contribuție foarte promițătoare.
Slăbiți sănătos cu boabele puternice - funcționează?
Boabele de goji au fost menționate recent frecvent în legătură cu pierderea în greutate cu succes. Dietele cu fructe de padure goji sunt deosebit de populare în SUA. Cu toate acestea, succesul în scăderea în greutate nu este de așteptat dacă fructele de goji îmbogățesc dieta din când în când, deoarece fructele roșii sunt, de asemenea, mici bombe cu calorii.
Valorile nutriționale ale boabelor de goji dintr-o privire:
100 de grame de fructe conțin:
- 314 calorii
- 55 de grame de carbohidrați
- 12 grame de proteine
- 11 grame de fibre
- 5 grame de grăsime
Deci, este important să consumați boabele de goji cu moderare dacă doriți să slăbiți în același timp. Se recomandă aproximativ 15 grame pe porție. Ca parte a unei diete, boabele pot furniza organismului vitamine și antioxidanți și, astfel, pot contribui la creșterea metabolismului. Prin urmare, fructele de pădure sunt o gustare sănătoasă, care are și un efect sățios datorită fibrelor pe care le conțin și, astfel, pot ajuta la evitarea temutului efect de yo-yo. Cu toate acestea, afirmația potrivit căreia puteți pierde kilograme numai prin fructele de goji nu poate fi confirmată.
Utilizarea boabelor de goji - toate în bucătărie
De fapt, nu există limite pentru utilizarea fructelor de goji. Boabele pot fi adăugate la preparatele dulci și sărate, iar fructele pot fi folosite crude sau uscate.
Cu fructe de goji pe parcursul zilei:
mic dejun
Boabele rafinează musliul de dimineață și pot fi, de asemenea, transformate în gem sau adăugate la crema de brânză. Un început sănătos de zi este, de asemenea, un bar cu muesli cu fructe de goji sau un pahar de suc de fructe de pădure.
Luând prânzul
De fapt, nu există limite de utilizare aici. Boabele pot fi folosite ca garnitură în mâncăruri din carne și pește, adăugate la supe sau tocănițe și adăugate la sosuri. Boabele de goji se folosesc și ca desert sub formă de salată de fructe, feluri de quark sau budinca de orez.
Beau cafea
O mare varietate de rețete de copt poate fi încercată cu fructe de padure goji. Boabele au un gust bun în prăjituri, brioșe, prăjituri de cenușă, tarte sau înlocuiesc stafidele adesea mai puțin populare din Crăciun umflate în sezonul de Crăciun.
masa de seara
Seara, un ceai făcut din fructe de goji are un gust bun, sau fructele de pădure rafinează salatele sau preparatele din quark.
Cumpărați fructe de padure goji - aceste forme de dozare sunt posibile
- fructe proaspete
- Fructe uscate
- suc
- pudra
- Capsule
- Pelete
Ce trebuie luat în considerare atunci când se utilizează?
La cumpărarea fructelor de pădure, dacă este posibil, trebuie acordată atenție calității organice. Fructele de goji pot fi consumate și crude. Cu toate acestea, există variante dulci și acre. Boabele acre nu sunt foarte gustoase și de obicei sunt transformate în suc. Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție dulceaței fructelor de pădure. Dealerii trebuie, de asemenea, să arate dacă fructele au fost tratate cu sulf. Produsele fără sulf ar trebui să fie preferate. Acestea sunt, totuși, mai puțin durabile și trebuie utilizate cât mai repede posibil dacă sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat.