Fructe și legume - Ce valoare nutritivă Fișele de sănătate și sfaturile medicale

Fructele și legumele sunt bogate în fibre, în vitamine și minerale precum și în antioxidanți. Acestea luptă împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi produși în mod natural de corpul nostru.

valoare

Legumele conțin și lignani vegetali, un tip de fitoestrogen care are un impact asupra cancerului de sân. Într-adevăr, un studiu1 a arătat că femeile cu cele mai ridicate niveluri de enterolactonă (o substanță derivată din fitoestrogeni) au un risc redus cu 40% de mortalitate, precum și un risc mai mic de evoluție nefavorabilă a bolii.

Pe de altă parte, s-a constatat că o creștere de 25g pe zi de fructe sau legume albe este asociată cu un risc cu 9% mai mic deAccident vascular cerebral2. Rețineți că un măr cântărește în medie 120 de grame.