Fructe și sănătate
După cum știți cu toții, fructele joacă un rol important în viața mea. De 2 ani încoace urmez o dietă vegană - am exclus din alimentație toate produsele de origine animală și majoritatea alimentelor procesate și am început să încorporez mult mai multe alimente întregi și mai ales fructe. Am iubit fructele înainte, fără griji, dar m-am limitat la 1 sau 2 pe zi. În primele câteva săptămâni știi că am observat deja schimbări: nivelul meu de energie era mai mare și am început să mă simt mult mai bine în corpul meu .
Când am început să devin vegan, am reușit chiar să pierd toată greutatea pe care o câștigasem anterior - într-un mod sănătos și durabil. Nu a fost uriaș, ci în jur de 2-3 kg. Mulți oameni se tem de carbohidrați, dar am învățat și am experimentat subiectul, carbohidrați buni întregi neprelucrați, cum ar fi fructele, cartoful dulce, orezul brun, quinoa etc. cu siguranță nu sunt dușmanul. Am avut o dietă destul de bogată în carbohidrați (50-60% din calorii din carbohidrați) și am văzut beneficii mari. Deci da, în ceea ce privește creșterea în masă, am îngrășat și grăsimi în ciuda unei diete vegane, dar amintiți-vă că am mâncat mai mult de 2.500 de calorii:)
Schimbându-mi dieta și mai ales prin încorporarea multor fructe proaspete în dieta mea, am reușit să-mi recapăt încrederea corpului și să-l susțin optim! De atunci nu am mai fost bolnav, jur! Acum, fructele sunt încă o parte importantă a dietei mele, mai ales în lunile de vară. Îmi place acest stil de viață și simt o diferență imediat când nu am acces la fructe din anumite motive. Chiar și iarna, încerc să încorporez fructe în mesele mele gătite, sunt întotdeauna câteva în terciul meu dimineața sau adaug banane la clătite. !
DAR DE CE SUNT Fructele atât de bune pentru noi?
Unii chiar merg până acolo încât spun că specia umană este într-adevăr frugivoră și nu omnivoră, fructele fiind hrana ideală pentru noi. Știm că, din punct de vedere istoric, fructele au fost o parte importantă a dietei noastre în majoritatea părților lumii. Este aproape singurul aliment pe care l-am putea mânca fără alte preparate decât curățarea sau decojirea. Este digerat mai repede decât orice alt aliment (cerealele și produsele lactate au fost în urmă cu doar 10.000 de ani în urmă. Amintiți-vă).
Ceea ce face din fructe mâncarea optimă este într-adevăr valoarea sa nutritivă! Fructele sunt adesea considerate desert sau gustare. Mănâncăm una sau două. Este rar că este considerat a fi baza dietei, spre deosebire de carne, pâine, brânză.
Și totuși este cea mai bună sursă de zahăr natural care ne poate da energie. Fructele sunt principala sursă de vitamine din orice dietă. Conține antioxidanții despre care vorbește toată lumea, substanțe nutritive reale „anti-îmbătrânire” pentru corpul nostru. Când este complet copt, fructul și-a folosit propriile enzime ca și cum ar fi făcut-o „pre-digerată” pentru noi. De aceea este mult mai ușor de digerat decât cerealele. În timp ce carnea, peștele, cerealele și leguminoasele sunt acidifiante, fructele alcalinizează ceea ce este bun pentru corpul nostru. Conține fibre moi care ajută digestia. Spre deosebire de alimentele gătite care necesită digerarea și scurgerea apei, fructul conține toată apa care ne hidratează. Se mănâncă ușor, fără a fi necesară pregătirea, trebuie doar să îl aveți la îndemână.
Niciun aliment procesat nu va fi vreodată atât de sănătos pentru noi, indiferent cât de ambalat este ambalajul și cât de grozav sună sloganul. Bine, dar industria alimentară (și farmaceutică) nu câștigă bani promovând fructele și legumele ...
ERORI DESPRE FRUCTE
Fructele crește: Citim că fructoza pe care o conțin este foarte proastă pentru ficat, care ar transforma zahărul în grăsimi, ar crește dramatic cantitatea de producție de insulină. Cu toate acestea, studiile care raportează un efect dăunător al fructozei au luat în considerare doar fructoza rafinată foarte concentrată, cum ar fi siropul de porumb și care nu are nimic de-a face cu fructoza care există în mod natural într-un fruct. Consumul unei diete sărace în grăsimi și care conține o mulțime de fructe nu determină creșterea nivelului de insulină, creșterea în greutate sau îngrășarea ficatului. În cazul zaharurilor rafinate, adică a ceea ce a trecut printr-o schimbare de stare (extracție, amestecare cu alte alimente, box), alimentele nu mai conțin fibre sau substanțe nutritive. În timp ce cu un fruct, zahărul este ambalat, ca să spunem așa, cu toate celelalte, vitamine, minerale, fibre.