Fructe uscate - substanțe vitale bombe din natură Fructe de ghiveci
de topfruits · Publicat 16 decembrie 2007 · Actualizat 22 octombrie 2020
Fructe uscate sunt deosebit de potrivite pentru hrana în timpul iernii, deoarece oferă energie și substanțe vitale în egală măsură. În mod ideal, acestea completează alimentele proaspete în niciun caz mai puțin importante, oferindu-le într-o formă deosebit de concentrată Fructe și zahăr din struguri, Acizi de fructe, arome naturale de fructe, Antioxidanți precum Minerale și Oligoelemente (de exemplu potasiu, fier, magneziu). Gândiți-vă la miracolul Hunzei/1 /:
Legendarii locuitori din Valea Hunza din Himalaya ne-au arătat cum să o facem: unul dintre alimentele lor de bază erau caisele uscate, întotdeauna înmuiate câteva ore înainte de a fi consumate. Cu această „dietă” au reușit să devină un model de performanță fizică, vitalitate, longevitate (aproape fără vârstă). Caisele uscate le-au adus peste iernile grele - fără nici o pierdere de forță și cu o constituție fizică fenomenală.
Conținutul de vitamine, în special cel de vitamina C, scade oarecum datorită încălzirii în timpul uscării, deși unul ușor cu fructe uscate organice. În schimb, Fitochimicale, precum B. Alfa și beta caroten, polifenoli, antociani, flavonoizi etc., îmbogățit deoarece există multe fitochimicale căldură stabilă sunt, sau de încălzirea devine mai biodisponibilă doar pentru organism.
Cele conținute în fructele uscate Fibră reglează digestia noastră într-un mod natural și servesc drept hrană pentru microorganismele care promovează sănătatea și care mențin o floră intestinală sănătoasă. Unele numere selectate/1/arată că fructele uscate se numără printre „Bombe cu substanțe vitale"Unu hrana naturala aparține. Cantitățile în miligrame (mg) se referă la 100 grame (g) greutate uscată, dacă nu se specifică altfel: Mere sună:
2,6 mg fier, 40 mg vitamina C (comparație: mere proaspete: 4 mg vitamina C/100 g greutate proaspătă!)
Caise uscate:
conținut deosebit de ridicat de carotenoizi: 9,5 mg carotenoizi, 1,6 mg vitamina A, 1700 mg potasiu, 3,8 mg fier, 5300 mg proteine vegetale de înaltă calitate, 43 mg vitamina C.
Smochine uscate:
proteine deosebit de bogate: 6000 mg proteine, 2,7 mg fier, 1,1 mg zinc
Piersici uscate:
conținut ridicat de fibre: 10.000 mg fibre, (comparație piersici proaspete: 70 mg fibre/100 g greutate proaspătă)
Alături de nuci, fructele uscate sunt cunoscute în mod obișnuit „Mix de trasee” oferit, deoarece, în ciuda concentrației de nutrienți și substanțe vitale din fructele uscate, conținutul de grăsime este minim. Pentru a îmbunătăți utilizabilitatea fiziologică a vitaminelor liposolubile și a substanțelor vegetale secundare, cum ar fi. De exemplu, pentru a obține alfa, beta-caroten și licopen, este logic să se completeze cu nuci care conțin multă grăsime vegetală de înaltă calitate. ———————————————————————————————————————
Cunoscute fructe uscate redescoperite
Smochinele, bananele, curmalele și merele sunt printre cele mai vechi plante cultivate ale noastre. Uscarea este cea mai originală metodă de conservare a alimentelor. Nu numai fructele pot fi conservate în acest fel, ci și legumele, condimentele, ierburile medicinale, ciupercile și algele, chiar și carnea și peștele.
Inele cu mere și pere aparțin clasicilor fructelor uscate. Din păcate, vindem în principal inele de mere din China în supermarketurile noastre, deși în Germania am crescut în mod natural, nepoluate chimic, nu soiuri de mere crescute. O regândire trebuie să aibă loc și aici! La urma urmei, inele naturale de înaltă calitate, în calitate alimentelor sănătoase sau din cultivarea organică controlată, provin din Italia și tot mai mult de la fermieri locali (organici). Puteți obține aceste inele de măr de înaltă calitate în magazinele de produse naturiste bine aprovizionate, în unele magazine de produse naturale și în companiile speciale de comandă prin poștă.
Asigurați-vă că se utilizează soiuri bogate în vitamine, care sunt uscate ușor la temperaturi scăzute (maximum 50 grade Celsius), astfel încât vitaminele și enzimele să fie păstrate în mare măsură. Cipsurile de mere au un gust bun și sunt sănătoase și sunt deosebit de potrivite pentru copii alternativa sanatoasa la ursii gumosi, care trebuie respinse nu numai datorită conținutului ridicat de zahăr, ci și datorită numărului mare de aditivi nesănătoși.
In articol: "E - chimie - clubul întâlnește psihicul copilului", pe acest site web la rubrica: „Știri” din 27 noiembrie 2007 este listat care sunt aditivii implicați.
Caise uscate sunt valoroase din punct de vedere nutrițional și medicinal, deoarece conțin beta-caroten natural în combinație cu alți carotenoizi, precum și concentrații mari minerale valoroase, precum B. potasiu și bor, conține.
Știați următoarele? Mănâncă 3 sau 4 caise uscate cu o seară înainte de culcare. Cu aceasta puteți preveni dorința enervantă de a urina noaptea, deoarece fructele uscate leagă fluidul.
Pe lângă caisele uscate, boabele uscate de caise (dulci și amare) sunt, de asemenea, sănătoase. În magazine există și făină de sâmburi de caise, ulei de sâmburi de caise și oțet cu caise.
Cele mai cunoscute în rândul populației sunt cele bune, vechi Prune uscate, deoarece sunt adesea folosite pentru probleme digestive:
Pentru aceasta sunt recomandate aproximativ opt prune uscate. Aceasta acoperă deja jumătate din necesarul de fibre! Vă rugăm să rețineți aportul ridicat de calorii de aproximativ 240 kilocalorii (kcal).
Un alt studiu realizat la Universitatea Tofts (Boston) care a analizat potențialul antioxidant al alimentelor este demn de menționat.
Oamenii de știință au descoperit că Fructele uscate și mai ales prunele au un potențial antioxidant mult mai mare decât fructele proaspete, adică H. au un conținut mult mai mare de antioxidanți pentru a transforma radicalii liberi, substanțele care ne îmbătrânesc și cauzează boli degenerative, inofensive.
Contribuie la această remarcabilă putere antioxidantă sunt culorile albastru-violet care Antociani. Ele se află în interiorul și sub coajă și oferă protecție specială împotriva celor mai frecvente boli ale civilizației noastre: cancer și Infarct. În plus, există multe în prune uscate Carotenoizi, cupru și bor conțin, care protejează împotriva decalcifierii osoase osteoporoză, care afectează în primul rând femeile din menopauză și menopauză, dar afectează tot mai mult și bărbații mai în vârstă. Un alt aspect pozitiv asupra sănătății este acela Reducerea „colesterolului rău”, adică conținutul de LDL din sânge. Norbert Messing scrie despre acest lucru în Nature and Healing 12 (2004)/1 /:
„Prunele ajută și la menținerea sub control a colesterolului„ rău ”. Un studiu realizat de universitățile din California și Minnesota a arătat că, după consumul de fructe uscate, valorile LDL din sânge (o variantă extrem de riscantă a colesterolului) au scăzut „semnificativ”, adică în mod vizibil. Astfel de rezultate sunt de ex. B. Pacienți cardiaci aproape sistematic reținută astăzi. Este mai bine să prescrieți mai multe medicamente cu risc ridicat acestui grup mare de persoane afectate. În același timp, studiul a găsit dovezi că prunele sunt Risc de cancer de colon scade, probabil prin descompunerea anumitor acizi biliari precum acidul litocolic. "
De asemenea Datele (Phoenix dactylifera) aparțin fructelor uscate care ajută la reglarea armonioasă a proceselor noastre metabolice. Ele ajută să fie treaz și concentrat în situații de examen. Seara funcționează ca un ajutor pentru somn datorită aminoacidului triptofan, din care creierul nostru produce hormonul somnului melatonină. O înțelepciune populară a nomazilor spune:
„Mănâncă cinci curmale dulci înainte de culcare. Vă vor aduce un somn rapid și odihnitor ".
Datele sunt foarte bogate în minerale precum B. calciu, fier și mai presus de toate potasiu și, prin urmare, au un efect de bază. Au și vitamine B rare, sunt hrănitoare (100 de grame de curmale uscate au 300 de calorii!), Ușor de digerat, au un ușor efect antihipertensiv și calmează nervii „fluturători”. Literatura de specialitate spune că protejează pancreasul de cancer/2 /.
Fig (Ficus carica) au „cele mai mari valori alcaline ale tuturor alimentelor” și oferă astfel un echilibru pentru alimentele în general mult prea acide.cel mai sănătos fruct vreodată”(Dr. Charles Klein). Timp de 5000 de ani, smochinele au fost copacul casei care aduce fericire și prosperitate în Africa de Nord și a fost, de asemenea, sacru pentru romani. Pentru ei, smochinele erau unul dintre cele mai importante alimente ale lor, alături de grâu și struguri. În medicina populară, sucul proaspăt de smochine este recomandat împotriva bacteriilor, viermilor și ca protecție împotriva cancerului/2 /.
Dacă există o tendință de constipație: patru până la șase smochine uscate, înmuiați-le în apă sau lapte timp de câteva ore - beți mai întâi lichidul. Căutați „smochine naturale” care sunt lăsate netratate după uscare. Trebuie remarcat faptul că 100 de grame de smochine au 270 de calorii!
Dar smochinele nu sunt doar ideale pentru reglarea digestiei, ci promovează o bună utilizare a nutrienților datorită bogăției lor în enzime. Pentru problemele cu stomacul, intestinele, pancreasul, ficatul/vezica biliară, precum și reacțiile inflamatorii la nivelul tractului gastro-intestinal, smochinele sunt eficiente din punct de vedere medical și chiar pot salva vieți conform Norbert Messing/1 /.
Sigiliul de aprobare pentru fructele uscate
Sigiliul de aprobare „calitatea alimentelor crude” Fructele uscate ar trebui să aibă sigiliul aprobării: „Calitatea alimentelor crude” avea. Contactul strâns cu producătorii, analizele și controalele periodice ale metodelor de producție și ale rutelor comerciale asigură că nu are loc încălzirea peste 40 de grade Celcius și că uscarea are loc în mod natural, în aerul proaspăt și cald. Toate acestea asigură păstrarea enzimelor sensibile la temperatură, care sunt deosebit de importante pentru conținutul substanței vitale din alimentele noastre.
Sigiliul aprobării: „prospețime” Sigiliul aprobării: "Prospeţime" afirmă că fructele uscate nu sunt depozitate necorespunzător, d. H. nu pe rafturile de vânzare cu amănuntul săptămâni întregi. Dimpotrivă: clientul obține fructele uscate de la furnizori specialiști de produse naturale, pe o cale scurtă și directă din camerele de depozitare răcoroase, controlate la temperatură, concepute pentru a păstra prospețimea. Acesta este un alt punct forte al companiei specializate de vânzare prin poștă pentru nuci și fructe uscate. Acolo fructele sunt ambalate doar în plicuri adecvate și expediate în ziua comenzii!
În cele din urmă, un sfat de sănătate:
În cantități mici, alimentele dulci sunt potrivite și pentru diabetici. Dacă simțiți „pofte”, tratați-vă de ex. B. produse de patiserie integrale îndulcite sau cu fructe uscate, puțină miere sau sirop de mere sau pere, quark îndulcit sau iaurt/3 /. Cu glucidele „lente”, care persistă mai mult în metabolism, astfel încât glucidele ajung lent din intestin în sânge, nivelul zahărului din sânge crește încet și, de asemenea, nu la cele mai mari valori maxime ca și în cazul carbohidraților „rapizi”. Prin urmare, diabeticul ar trebui să-și obțină carbohidrații din fructe, legume, leguminoase sau cereale integrale, deoarece aceste alimente aparțin carbohidraților „mai încet”. Îți arată. A. un conținut ridicat de fibre, numeroase vitamine, minerale, oligoelemente și „substanțe vegetale secundare”, care mențin, de asemenea, la distanță bolile secundare comune ale diabetului, cum ar fi arterioscleroza, nivelurile ridicate de colesterol și grăsimi din sânge, leziuni oculare și neuropatii la nivelul picioarelor.
Dr. Heike Juergens
/ 1 /: Nature & Healing (12) 2004
/ 2 /: Curs de carte alimentație sănătoasă, Bucătăria ca farmacie în natură de Ingeborg Münzing-Ruef, Heyne-Verlag, 2007, 608 de pagini Cel mai bine vândut într-o ediție broșată actualizată! Expertul în nutriție și jurnalistul medical Ingeborg Münzing-Ruef arată ce alimente sunt considerate alimente sănătoase și cum pot avea un efect preventiv și vindecător.
/ 3 /: Ghid pentru diabet, ediția I 2003, viață sănătoasă în mod natural, Deutscher Reform-Verlag GmbH