Fructele 12 au primit idei, greșeli de evitat, știind să alegi și cum să consumi
Bine ați venit la Doubles Bites! Se pare că vii aici pentru prima dată. Poate ați dori să citiți ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a vă optimiza vitalitatea” faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 😀
Bine ați venit înapoi la Bouchés Doubles! Se pare că ai mai fost aici și fără îndoială că ai descărcat și te-ai bucurat de ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a-ți optimiza vitalitatea”? Dacă nu, poate ați dori să o faceți acum? Pentru a-l descărca acum, vă invit să faceți clic aici: Vă mulțumim anticipat! 😀
Se estimează că pomii fructiferi au fost cultivați de 6000 de ani. Prin urmare, fructele au fost o parte obișnuită a dietei noastre în tot acest timp. Dincolo de ceea ce spune știința și articolele despre acest subiect publicate deja pe blog (am pus linkurile de mai jos în articol), astăzi fructele alimentează controverse: baza hranei pentru unii (frugivori) sau de consumat cu moderație pentru alții. Toată lumea merge cu versurile sale, astfel încât să vadă prea des doar ceea ce li se potrivește în funcție de alegerea mâncării lor. Fructul în toate formele sale este dezbătut, uneori chiar și acolo unde nu ar trebui. În acest articol, voi încerca să demitific toate acestea în lumina a ceea ce ne spune cunoștințele științifice disponibile despre nutriție și fructe în afara propagandei de lobby.
1. Fructele sunt prea dulci, deci nu sunt bune !
2. Corpul transformă totul în glucoză oricum, așa că ...
Indiferent de carbohidrații ingerați:
• monozaharide: glucoză, fructoză, manoză, galactoză
• dizaharide: zaharoză, maltoză, lactoză
Se transformă în glucoză.
Asta e adevarat ! Dar… degradarea dizaharidelor și a polizaharidelor necesită prezența catalizatorilor precum vitaminele B și C conținute în fructele proaspete.
3. Oricum, chiar și lipidele (grăsimile) sunt transformate în glucoză, așa că ...
Asa de ? Adevărat într-un anumit fel ! În mod normal, îi permite să compenseze deficiențele în aportul de carbohidrați. Dar consumul de alimente grase, evitarea alimentelor cu zahăr, inclusiv a fructelor, este dăunător. Din acest motiv (printre altele) dieta ketogenică nu este o alternativă adecvată pe termen lung. Cu excepția excepțiilor sau restricțiilor de sănătate, metabolizăm mai bine cu fructe proaspete decât cu alimente grase. Fructele roșii mici (coacăze negre, afine, zmeură, mure, afine, căpșuni) conțin mai puțin zahăr și sunt campionii antioxidanților.
4. Întotdeauna îmi închei masa cu o bucată de fruct, este un desert sănătos !
În mesele tradiționale occidentale moderne, realizăm amestecuri care sunt fleacuri pentru digestia corectă a alimentelor. Fructele o complică! Când sunt în contact cu alte alimente care sunt mai lent de digerat, fructele stagnează în stomac, fermentează, iar acest bolus de hrană slab digerat ajunge în duoden și apoi în intestinul subțire, dar cu prea multă întârziere. Fructele nu sunt în mod normal digerate în stomac (unde trec foarte repede), ci în intestinul subțire unde își eliberează nutrienții (nutrienții). Fermentarea legată de trecerea întârziată la intestinul subțire are ca rezultat mai puțini nutrienți și reacții intestinale variind de la neplăcut la intolerabil (putrefacție). Asa de, fructul sănătos după masă este ... fals ! Cu un dezavantaj pentru mere și banane, care sunt fructe mai tolerabile după masă deoarece sunt surse foarte bune de enzime alimentare (dacă le mesteci bine!).
5. Sunt mâncătoare de fructe, mănânc doar fructe, am piersici și basta !
6. Ador fructele ... în suc! Așa că fac 5 fructe într-o singură dată conform recomandărilor pentru sănătate! Și apoi sucul de fructe se regenerează !
Pentru a afla mai multe ...
Pe zaharuri de casă și sucuri de fructe pentru sănătate, vă invit să citiți:
Și…
7. Ador fructele exotice, sunt mai bogate în gust și nutrienți, deci sunt mai sănătoase !
Fals ! Doar o chestiune de gust! Fără sănătate! Sunt mai bogate în zahăr (fructoză) decât în gust! Banana sau mango îți satură rapid papilele gustative și sunt foarte dulci. Atât de mult încât trebuie să vă gândiți să le faceți gusturile subtile într-un preparat culinar. Deci ... preferați mai degrabă produsele locale de sezon. Pentru sănătatea ta și a planetei (mulțumesc pentru ea)! Se potrivesc nevoilor dvs. sezoniere. Rețineți că fructele exotice sunt culese înainte de maturitate, astfel încât să nu putrezească în timpul transportului, astfel încât acestea sunt private de energia și substanțele nutritive necesare pentru metabolismul celor pe care ar trebui să ni le transmită atunci când le consumăm. Amintiți-vă din nou de fructele roșii mici din regiunile noastre, cum ar fi coacăze negre, afine, zmeură, mure, afine, căpșuni. Conțin mai puțină fructoză și sunt hiper-antioxidanți. Apelează la exotic abia la sfârșitul iernii, când fructele proaspete din regiunile noastre sunt rare, unde au fost ținute de luni de zile în depozite frigorifice.