Fructoza în diabet, totul despre medicină

Un blog despre un stil de viață sănătos

Fructoza în diabet

Anterior, se credea că fructoza este capabilă să pătrundă în celule fără implicarea insulinei. În acest sens s-a observat principala sa diferență față de glucoză.

Pentru ca glucoza să intre în celulă, aceasta trebuie să folosească ajutorul unei proteine purtătoare speciale. Această proteină este activată de insulină. Atunci când există o lipsă de insulină sau o încălcare a sensibilității celulelor la insulină, glucoza nu poate pătrunde în celulă și rămâne în sânge. Această afecțiune se numește hiperglicemie.

Fructoza, potrivit ultimei generații de medici și oameni de știință, este ușor asimilată de celule fără soarta insulinei. Acesta este motivul pentru care a fost recomandat ca înlocuitor al glucozei pentru persoanele cu diabet zaharat.

Cu toate acestea, conform studiilor recente [1-4] s-a demonstrat că celulele noastre nu știu cum să metabolizeze fructoza. Pur și simplu nu au enzime care să o proceseze. Prin urmare, în loc să meargă direct în celulă, fructoza este trimisă în ficat, unde se produc glucoză sau trigliceride (colesterol rău).

În acest caz, glucoza se formează numai atunci când există un aport insuficient de alimente. În cazul dietei noastre obișnuite, fructoza este cel mai adesea transformată în grăsime, care se depune în ficat și în țesutul adipos subcutanat. Acest lucru duce la dezvoltarea obezității, a hepatozei grase și chiar a diabetului!

Astfel, nu numai că utilizarea fructozei facilitează lupta împotriva diabetului, dar poate agrava situația!

Fructoza ne face să mâncăm mai dulce

Un alt motiv pentru care fructoza a fost recomandată persoanelor cu diabet a fost faptul că este mult mai dulce decât zahărul. S-a crezut că ar fi posibil să se utilizeze o cantitate mai mică de îndulcitor pentru a obține rezultatele obișnuite ale gustului. DAR! Alimentele dulci pot fi comparate cu un medicament. Având acces la ceva mai dulce decât zahărul, corpul începe să ceară mai mult. Mai multe dulciuri, mai distractiv. Din păcate, putem face rost de „bine” mult mai repede decât unul sănătos.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că fructoza este un produs bogat în calorii, iar dulciurile pe bază de fructoză nu sunt inferioare dulciurilor convenționale (350-550 kcal la 100 g de produs) în ceea ce privește valoarea energetică. Și când considerați că există adesea un cookie sau fructoză zefirchikom, mulți nu se limitează la gândirea că, dacă un produs este „diabetic”, uneori poate fi „abuzat”, se dovedește că într-o noapte o persoană „ Consumul de ceai „poate fi la 700 de kilocalorii și asta reprezintă o treime din dieta zilnică.

Produse diabetice pe bază de fructoză

Să ne adresăm producătorilor producției „diabetice” date.

Fructoza este de câteva ori mai dulce decât zahărul. În teorie, acest lucru ar putea permite producătorilor să le utilizeze în volume mai mici, reducând astfel conținutul de calorii al cofetăriei. DAR! De ce asta? Pe măsură ce papilele gustative ale persoanei se obișnuiesc cu dulceața artificială, ele vor reacționa pasiv la alimentele naturale. Acest lucru face ca aceleași fructe să pară proaspete și să nu aducă multă bucurie. Iar dulciurile obișnuite în comparație cu „diabeticii” nu par atât de dulci. Astfel s-a format un consumator stabil de cofetărie pe fructoză.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că „alimentele diabetice” conțin adesea o mulțime de ingrediente artificiale care nu pot fi găsite în dulciurile clasice.

Pe scurt, persoanele nou diagnosticate cu diabet sau „diabetici cu experiență” vor să-și schimbe dieta în conformitate cu recomandările medicului, nu ar trebui să utilizeze fructoză ca îndulcitor.