Fructoză Mâncați fructe sănătoase - și vă simțiți rău de cunoștințe BR
Fructe: s-ar crede că este un lucru complet sănătos. Din păcate, acest lucru nu se aplică persoanelor care suferă de intoleranță la fructoză. Trebuie să renunți la multe tipuri de fructe și legume sau le poți mânca doar într-o măsură limitată.
Cei care mănâncă o mulțime de fructe pot reduce riscul de boli frecvente, cum ar fi diabetul sau hipertensiunea arterială, cu până la 70%. Dar fructele conțin și fructoză. Peste 20% din populație suferă de așa-numita malabsorbție la fructoză, cea mai frecventă variantă de intoleranță la fructoză.
Cauza: o problemă de transport
Malabsorbție
Malabsorbția (latină: „absorbție slabă”) este atunci când absorbția componentelor alimentare prin peretele intestinal este afectată.
Glucidele sunt descompuse de enzime în zaharuri simple precum fructoza, care sunt apoi transportate prin proteine de transport (așa-numitele GLUT-5) prin celulele intestinului subțire în sânge. În cazul malabsorbției, acest sistem de transport este perturbat, de obicei, deoarece există prea puține proteine. Ca urmare, cantități mai mari de fructoză ajung în intestinul gros neprocesat și declanșează simptomele intoleranței acolo.
Simptomele: dificil de identificat
La fel ca în cazul majorității intoleranțelor, este adevărat și în cazul intoleranței la fructoză că simptomele clinice nu pot fi identificate în mod clar. Pentru Simptome primare includ dureri abdominale, flatulență, scaun urât mirositor, diaree, dar și balonare sau constipație. Mulți dintre cei afectați suferă, de asemenea Simptome secundare: Sunteți iritabil și obosit, aveți probleme de concentrare sau aveți probleme cu amețeli, dificultăți de respirație, dureri de cap și tulburări de somn. De asemenea, poate exista un deficit de acid folic și zinc. În cazuri extreme, poate rezulta depresie.
Opțiuni de test pentru intoleranță la fructoză
Autotestare
Autotest cu suc de mere
Un autotest poate fi folosit pentru a estima aproximativ dacă este posibil să suferiți de o intoleranță alimentară. Bea o jumătate de litru de suc de mere pentru a vedea cum reacționează la fructoză. Simptome precum diaree, flatulență, crampe abdominale sau zgomote abdominale gâlgâiate sugerează că suferiți de intoleranță la fructoză. În acest caz, diagnosticul trebuie confirmat prin intermediul unui test de respirație cu hidrogen.
Test de respirație cu hidrogen
Hidrogenul ca indicator
O analiză a gazelor cu respirație de hidrogen poate fi utilizată pentru a determina dacă există vreo intoleranță la fructoză. Concentrația de hidrogen din respirație se măsoară după ce persoana în cauză a ingerat 50 de grame de soluție de fructoză sau lactoză pe stomacul gol. Cum funcționează asta?
Respirarea aerului
Aerul pe care îl respirăm oferă informații
Produsele de descompunere a fructozei care apar în intestinul gros se acumulează în concentrații mari, sunt parțial absorbite în organism și expirate prin plămâni. Hidrogenul poate fi detectat în aer la doar câteva minute după ce a început să se descompună. Dacă concentrația de hidrogen din respirație crește peste o anumită valoare limită, este prezentă o malabsorbție a fructozei.
metan
Metanul joacă, de asemenea, un rol
Pentru unii oameni, însă, bacteriile care produc gaz metan devin active și după consumul de fructoză. Drept urmare, hidrogenul din intestin este consumat și nu mai poate fi detectat în respirație: testul respirației cu hidrogen nu funcționează. Cu toate acestea, dacă aerul de respirație este testat și pentru metan în același timp, diagnosticul este aproape 100% sigur.
Terapia: renunțarea
În caz de malabsorbție a fructozei, trebuie evitat zahărul din fructe. Acest lucru este conținut în principal în: fructe (în special în mere, pere, prune), fructe uscate, sucuri de fructe, gumă de mestecat fără zahăr, precum și în alimentele pentru diabetici și dietetice (iaurt dietetic, budincă dietetică, gemuri, băuturi din lapte mixt, băuturi răcoritoare etc.), pentru Parțial, dar și în legume.
Mai multe sfaturi
Fructele care conțin fructoză pot fi mai digerabile dacă consumă și glucoză (de exemplu, conținută în banane). De asemenea, este adevărat că fructoza, în cantități mici răspândite pe parcursul zilei, este mai bună decât o cantitate mare simultan. Postul, exercițiile fizice, masajele intestinale și consumul de apă fierbinte ajută, de asemenea, digestia.
Diferența față de intoleranța la fructoză
Apropo, malabsorbția fructozei trebuie să fie strict diferențiată de intoleranța congenitală la fructoză care apare destul de rar, dar mai bine cunoscută: În cazul malabsorbției - spre deosebire de intoleranța completă - fructoza este, în principiu, tolerată de organism, dar nu este absorbită în partea crucială a intestinului. Malabsorbția fructozei nu este, de asemenea, o alergie clasică, deoarece nu există nicio reacție imună.