Fructul Longan - Beneficii, utilizări și informații nutriționale 🥇 Medicină - Fitness - Nutriție

Dacă ați vizitat vreodată Vietnamul, Thailanda sau China, s-ar putea să fi dat peste fructul numit longan, o rudă a lichiului.

Longan (Dimocarpus Longan) este un fruct cu carne albă, suculent, cu o piele galben-maro, care crește în struguri agățați. Fiecare fruct mic are dimensiunea unei măsline mari și este uneori denumit „fructe de pădure” (deși nu este legat de majoritatea celorlalte fructe de pădure precum mure, afine etc.). Se vinde proaspăt, uscat sau conservat și este cel mai frecvent disponibil în Asia tropicală în lunile mai calde ale anului.

Care sunt beneficiile fructelor longan? După cum se explică mai jos, acest fruct conține antioxidanți și vitamina C, care ajută la combaterea daunelor provocate de radicalii liberi, a semnelor de îmbătrânire și a bolilor potențial frecvente, cum ar fi răcelile.

Structura postului

Ce este Longan?

Longan (Dimocarpus longan) este un fruct tropical cultivat în principal în China și Asia de Sud-Est. Arborele pe care crește fructul longan aparține familiei soapberry (Sapindaceae), care include și alte fructe, cum ar fi litchi, rambutan, guarana, korlan, pitomba, genip și ackee.

Ce gust are fructele longan? Este descris ca având un gust dulce și oarecum „moscat”, similar cu strugurii. Deși este un fruct tropical, nu este la fel de dulce ca alte soiuri populare, cum ar fi mango, fructul pasiunii sau ananasul.

Deoarece are carne albă cu o mică sămânță maro în interior, unii spun că longanii seamănă cu ochii.

De fapt, Longan înseamnă „ochi de dragon” în cantoneză și este încă numit în unele țări. În timp ce longanul proaspăt este alb și aproape translucid, longanul uscat este de culoare maro închis până la negru.

Diferența dintre longan și litchi

Este Longan la fel ca Lychee? Aceste două fructe au unele asemănări prin faptul că aparțin aceleiași familii de plante, dar provin din doi copaci diferiți. Se spune că Longan are o dulceață mai uscată similară cu curmalele, în timp ce lichiurile sunt descrise ca fiind mai aromate, mai suculente și ușor tarte.

Lychee (Litchi chinensis), un fruct care crește pe un copac veșnic verde din Asia de Sud-Est, se consumă de obicei proaspăt sau presat pentru a produce suc. În ceea ce privește conținutul nutrițional, acesta are cantități comparabile de calorii, carbohidrați, vitamine și minerale ca Longan. Cu toate acestea, este un fruct mai mare, motiv pentru care Longan este poreclit „fratele mai mic al litchiului”, așa cum a explicat Universitatea Purdue.

În timp ce ambii conțin mai puțini nutrienți și antioxidanți decât fructele precum fructele de pădure, portocalele, kiwi sau mango, acestea conțin mai mulți polifenoli și vitamina C. Litchi conține mai puține minerale precum magneziu, potasiu și fosfor.

Ambele fructe sunt, de asemenea, înrudite cu fructul rambutan, care are o piele roșie și este o sursă bună de fibre, mangan și vitamina C.

Informatii nutritionale

Conform USDA, un fruct de lungă durată proaspăt/crud are aproximativ:

8 calorii
0,5 grame de carbohidrați
mai puțin de 1 gram de proteine sau grăsimi
3 mg vitamina C (5% DV)

Odată uscat, este mai ușor să mănânci mai mult timp într-o singură ședință. O mână de langon are aproximativ 80 de calorii și 20 de grame de carbohidrați.

Cel mai abundent nutrient găsit în langon este vitamina C, care pare a fi mai abundentă în longan proaspăt decât în conserve uscate.

Mineralele precum potasiul, magneziul și vitaminele B sunt, de asemenea, conținute în cantități mai mici. În cele din urmă, longanul este o sursă excelentă de antioxidanți, așa cum este detaliat mai jos.

Beneficii pentru sănătate

Oferă antioxidanți și compuși antiinflamatori

Longan conține antioxidanți, inclusiv polifenoli, despre care se știe că beneficiază de sănătate într-o varietate de moduri prin combaterea radicalilor liberi, a inflamației, a infecțiilor și a stresului oxidativ. Un studiu publicat în revista Molecules a identificat patru polifenoli și flavonoizi la cele mai înalte niveluri din longan (inclusiv semințele și pielea): acid galic, galat de etil, corilagină și acid elagic.

Alte studii au descoperit că fructul conține compuși bioactivi precum antocianine, corilagină, acid metilgalic, glicozide flavonice, quercetină și kaempferol. Aceștia sunt mulți dintre aceiași compuși găsiți în alimentele sănătoase, cum ar fi fructele de pădure, cireșele și vinul roșu.

Multe studii au descoperit că o dietă bogată în polifenoli din alimente precum fructe și legume poate ajuta la protejarea împotriva dezvoltării diferitelor boli, cum ar fi bolile de inimă, anumite tipuri de cancer, diabetul și bolile hepatice. De exemplu, se crede că flavonoidele și alcaloizii din Longan au potențialul de a fi dezvoltate ca agenți antihiperglicemici care ajută la evitarea rezistenței la insulină.

Alte cercetări arată că longanul are proprietăți antiinflamatorii și poate crește activitatea enzimelor antioxidante, inclusiv catalaza, superoxidul dismutază și glutation peroxidaza. Antioxidanții din Longan pot ajuta, de asemenea, la susținerea sistemului imunitar și pot avea alte efecte anti-îmbătrânire, cum ar fi prevenirea osteoporozei.

Sursă bună de vitamina C.

Vitamina C din Longan are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, pielii și ochilor. Deși cercetările privind Longan, în special pentru promovarea sănătății pielii și a vederii, sunt limitate, studiile arată că fructele bogate în vitamina C și alți antioxidanți pot fi de ajutor în încetinirea semnelor îmbătrânirii, tratarea rănilor și eventual pentru a proteja împotriva bolilor.

Poate avea efecte antivirale, antifungice și antibacteriene

Studiile au arătat că fitochimicalele și polizaharidele găsite în longan pot stimula sănătatea intestinelor și funcțiile sistemului imunitar. Aceasta înseamnă că fructul poate oferi protecție împotriva reacțiilor inflamatorii, a răcelii, a gripei, a diferitelor afecțiuni ale pielii și, eventual, chiar a unor forme de cancer.

Utilizare - aplicație

Unde crește fructul longan? Potrivit Universității din Florida, arborele longan este adaptat climelor tropicale și este distribuit în toată Asia - în special în India, Sri Lanka, Myanmar superior, nordul Thailandei, Cambodgia, nordul Vietnamului și Noua Guinee - precum și în Australia, Hawaii, California și Florida de Sud din Statele Unite.

Oamenii care locuiesc în China, Vietnam și alte țări asiatice au mâncat longan și l-au folosit în scopuri medicinale de secole. În medicina tradițională chineză, se crede că longanul ajută la funcționarea inimii, rinichilor, ficatului și splinei. Înregistrările arată că Li Shizhen, un renumit expert în medicina tradițională chineză din dinastia Ming, privea fructele longan ca pe un tonic natural și îl numea „regele fructelor”.

Deși cercetările privind utilizările terapeutice ale lui Longan sunt oarecum limitate, medicina populară și medicina tradițională chineză au folosit următoarele metode, printre altele:

Ameliorează durerea și umflăturile
Scăderea durerii abdominale
Tratamentul mușcăturilor de șarpe (în trecut, semințele fructului longan erau presate pe piele pentru a ameliora durerea și inflamația după o mușcătură)
Mai multă energie și mai puțină oboseală
Promovează relaxarea și odihna, care pot contribui la îmbunătățirea calității somnului
Ajutați la rezolvarea problemelor de dispoziție, cum ar fi depresia
Apărare împotriva efectelor negative ale stresului
Susținerea funcției cognitive și a memoriei

Deoarece fructul conține vitamina C și antioxidanți, poate ajuta la combaterea infecțiilor și inflamațiilor. Longan oferă, de asemenea, cantități mici de vitamine B și vă poate crește absorbția mineralelor, cum ar fi fierul, care ajută la susținerea unor niveluri mai ridicate de energie.

În afară de mâncarea pulpei albe a fructelor longan, semințele și pielea fructelor sunt utilizate în alte moduri, cum ar fi prepararea produselor de curățare, cum ar fi șamponul. Arborele longan este, de asemenea, cultivat în scop ornamental, deși nu dă roade în lunile mai reci ale anului, la fel ca palmierii. În plus, arborele poate fi folosit pentru a produce cherestea.

Cum să fii Longan?

Majoritatea oamenilor mănâncă doar pulpa fructelor longan, aruncând semințele și coaja. Cu toate acestea, pielea și semințele s-au dovedit a fi bogate în antioxidanți. Pe lângă pulpa longan, puteți consuma și acest fruct sub formă de suc, jeleu longan, vin longan și conserve longan în sirop.

Când se recoltează longanul, acesta are de obicei o coajă tare, dar subțire, care poate fi crăpată și curățată. Curățați ușor fructele de pădure, apoi strângeți pulpa afară ca și cum ați sparge o piuliță sau o semință mică.

Căutați Longan pe piețele alimentare din Asia sau la nivel mondial sau online. Fructele sunt de obicei ambalate în cutii mici de carton plat pentru a le proteja.

Unele utilizări populare pentru longan în rețete includ:

Sorbete
salate de fructe proaspete
Jeleuri și gemuri
Budinca de lapte de cocos
Preparate din orez, cum ar fi orezul thailandez prăjit
sucuri
Smoale de fructe
cocktailuri
Ceaiuri din plante
Supe asiatice
alimente dulci și acre, cum ar fi marinate pentru carne

Când gătiți cu longan, cel mai bine este să folosiți fructele crude, să le consumați după ce s-au uscat sau doar să le încălziți scurt pentru a-și păstra nutrienții. Unii bucătari recomandă adăugarea acestuia la rețete în ultimul moment pentru a-și păstra gustul și mirosul.

Păstrați langonul răcit într-un recipient etanș pentru a-l menține proaspăt timp de aproximativ o săptămână sau congelați fructele de padure timp de o lună sau două.

Riscuri și efecte secundare

Efectele secundare ale fructelor longan sunt rare, dar încă posibile. Unele persoane pot reacționa negativ la longanul uscat atunci când a fost conservat cu dioxid de sulf.

Deși poate fi dificil să găsești longan proaspăt în multe părți ale lumii, este mai bine să mănânci fructele proaspete, mai degrabă decât conservate sau uscate, deoarece această formă are cei mai mulți nutrienți și cea mai mică cantitate de aditivi.