Fructul pasiunii MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Nu vă lăsați păcăliți de aparențe: fructul pasiunii arată destul de discret. Dar sub pielea maro închis și adesea ridată există o experiență culinară aha care este bună și pentru sănătatea noastră.
Cuprins
- Infografie interactivă pe fructul pasiunii
- Ce ar trebui să știți despre fructul pasiunii
- origine
- sezon
- gust
- sortează
- Rețetele noastre preferate cu fructul pasiunii
- Cât de sănătoși sunt de fapt fructele pasiunii?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru fructele pasiunii
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru fructul pasiunii
Infografie interactivă pe fructul pasiunii
Fructul pasiunii.
Ce ar trebui să știți despre fructul pasiunii
De fapt, numele său corect fruct de pasiune spune totul. Fructul pasiunii a fost numit așa deoarece oamenii evlavioși au recunoscut coroana de spini a lui Hristos în florile frumoase și fascinante, cu numeroase ștampile, dar este, de asemenea, adevărat că adevărații fani ai fructelor pasiunii îl iubesc cu pasiune.
origine
Maracuja (Passiflora edulis), care este una dintre florile pasiunii, își are casa în America Centrală și de Sud. Brazilia este considerată a fi principalul furnizor de fructe exotice delicioase. Între timp, fructele pasiunii sunt cultivate și în unele țări africane, în Noua Zeelandă, Australia, Hawaii și California.
sezon
Maracuja și fructul pasiunii sunt importate din țările tropicale pe tot parcursul anului.
gust
Maracujas au un gust unic, tipic și foarte aromat. Majoritatea fanilor fructelor pasiunii adoră și aciditatea răcoritoare a fructelor.
sortează
Botanicii sunt familiarizați cu aproximativ 400 de specii de plante pasiflore aparținând lianelor. Fructele lor pot diferi considerabil de exterior: Deși puteți cumpăra de la noi fructe de pasiune rotunde, maro închis sau aproape negre, există și fructe ovale cu piele galbenă sau roșie de vin în diferite dimensiuni în țările de origine.
Dar, indiferent care sunt cochilia și forma: în interiorul fructului pasiunii există întotdeauna un miez mare cu până la 200 de miezuri negre, care sunt încadrate într-o masă galbenă asemănătoare jeleului.
Rețetele noastre preferate cu fructul pasiunii
Aici puteți găsi toate rețetele cu fructe de pasiune.
Cât de sănătoși sunt de fapt fructele pasiunii?
Fructul pasiunii poate să nu fie un superstar atunci când vine vorba de bogăția vitaminelor. 100 de grame aduc un moderat de 20 miligrame de vitamina C.
Pe de altă parte, fructele tropicale pot înregistra și mai mult cu minerale. Aproape niciun alt fruct proaspăt, de exemplu, nu are de oferit la fel de mult magneziu ca fructul pasiunii, care are 39 de miligrame impresionante din această substanță, care este atât de utilă pentru mușchi și nervi. Doar papaya are în jur de 2 miligrame în plus.
Când vine vorba de conținutul de fosfor, fructele pasiunii sunt numărul unu de necontestat: cu 54 de miligrame incredibile la 100 de grame, pulpa este o sursă excelentă de mineral care, împreună cu calciu, asigură rezistența oaselor și a dinților. Fosforul joacă, de asemenea, un rol important în generarea de energie, în construirea pereților celulari și ca substanță tampon în sânge.
| Calorii | 63 |
| proteină | 2,4 g |
| gras | 0,4 g |
| glucide | 9,5 g |
| Fibră | 1,5 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru fructele pasiunii
Achiziționarea
Fructele pasiunii sunt disponibile la un preț unitar. Un fruct de pasiune proaspăt ar trebui să arate plin și neted dacă doriți să fie acru și proaspăt. Cu toate acestea, dacă prețuiți carnea mai dulce, ar trebui să ajungeți la fructele pasiunii cu coajă șifonată.
depozitare
Fiind un fruct tropical tipic, fructele pasiunii nu-i plac frigul. Așadar, păstrați-le la temperatura camerei. Durează aproximativ 8 zile.
pregătire
Un fruct al pasiunii este greu de făcut: pur și simplu tăiați-l în jumătate cu un cuțit ascuțit și scoateți pulpa cu o lingură sau stoarceți-o din jumătăți cu un storcător de lămâie. Miezul fructelor pasiunii poate fi consumat, conține substanțe nutritive valoroase și arată foarte decorativ. Dacă totuși doriți doar sucul pur, puteți trece pulpa și semințele printr-o sită fină. Puteți vedea exact cum se face în videoclipul școlii noastre de gătit.
Sfaturi de pregătire pentru fructul pasiunii
Fanii adevărați adoră pur și simplu fructul pasiunii direct din coajă, posibil amestecat cu o mică picătură de cremă. Pulpa delicioasă este, de asemenea, perfectă pentru a oferi delicii exotice, cum ar fi crema de mango și fructe de pasiune sau tartletele de fructe de pasiune, care asigură ceva suplimentar în ceea ce privește gustul și aspectul.
În mod tradițional, fructul pasiunii sau sucul de stoarcere de lămâie este, de asemenea, utilizat pentru gem, pentru băuturi răcoritoare, cum ar fi pumn sau cidru, pentru sorbete fine și înghețată sau pentru o salată de fructe exotice.