Fudge brownies - nu contează caloriile! Torteria mea

Cred că caloriile sunt mult prea mari! Te rog, nu te rog astăzi. Pentru că asta s-ar putea termina prost cu brownies-urile fudge. Sau poate nu poți conta atât de departe? 🙂

fudge

Pentru o formă de aproximativ 20 x 30 cm aveți nevoie de:

  • 250 g unt
  • 425 g zahăr
  • 4 dimensiuni de ouă L.
  • 170 g de făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 300 g picături de ciocolată neagră
  • 150 g praf de cacao neindulcit
  • 2 lingurite de extract de vanilie

Topiți untul într-o cratiță. Adăugați zahărul și puneți-l din nou pe aragaz timp de aproximativ 1/2 minut și amestecați! Puneți amestecul de unt și zahăr într-un castron mare, adăugați ouăle și amestecați până când totul se combină. Adăugați făină, praf de copt, picături de ciocolată, extract de cacao și vanilie și amestecați.

Căptușiți o formă de aproximativ 20 x 30 cm cu hârtie de copt. Nu aveam această dimensiune, ci una pătrată cu o lungime laterală de 25 cm. Deci, iese la fel. Se toarnă aluatul, se netezește și se coace la 180 de grade căldură sus/jos timp de 30 de minute! Nu mai coaceți conform rețetei! Lăsați brownie-ul gigant să se răcească timp de o oră și apoi puneți-l în congelator timp de o oră. Apoi poate fi tăiat cu ușurință în cuburi.

Rețeta provine din „Die Backfee Zuckersüß” a lui Manuela Kjeilen, pe care nu o pot recomanda decât cu căldură! Cartea este atât de frumos ... ♥

Iar brownies-urile sunt atât de delicioase! Așa cum am învățat să o iubesc în SUA! Splendid. Ca să completez totul, am „depășit” brownies-urile.

Acest lucru mi-a venit deja în minte când coceam:

A fost odată în mijlocul iernii, fulgii de zăpadă cădeau ca pene din cer. O fereastră stătea la o fereastră încadrată de abanos negru. Și când a cusut și a ridicat privirea spre zăpadă, și-a înjunghiat degetul cu acul și trei picături de sânge au căzut pe zăpadă. Și pentru că roșul arăta atât de frumos în zăpada albă, s-a gândit în sine: „Dacă aș avea un copil alb ca zăpada, roșu ca sângele și negru ca lemnul de pe ramă!” La scurt timp după aceea a avut o fiică, aceea era alb ca zăpada, roșu ca sângele și negru ca abanosul și de aceea se numea Albă ca Zăpada ... "

Așa că am stratificat maro-urile în pahare cu căpșuni și mascarpone. Am amestecat mascarpone de 150 g cu un plic de zahăr vanilat și o jumătate de cană de iaurt natural până la omogenizare. Asta face crema puțin mai ușoară pentru gustul meu.