Funcția dietei paleo, beneficii și contraindicații - Natura Force
Avantajos pentru pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății, dieta paleo continuă să fie discutată în mass-media și în viața de zi cu zi a multor oameni. Dincolo de această reputație, am vrut să distingem adevărul de fals și am constatat că există adevăruri irefutabile despre el. Aflați tot ce trebuie să știți despre dieta paleo !
Ce este dieta paleo ?
Dieta paleo constă în a mânca ca strămoșii noștri. Numită și „dietă paleolitică”, această dietă a fost teoretic cea adoptată de oamenii din peșteri. Concret, principiul acestei diete paleo își propune să mănânce crud și să elimine definitiv cerealele și produsele lactate. O dietă în care va trebui să lăsați loc fructelor și legumelor, precum și proteinelor animale. De fapt, revenind la anii 1980, un anume doctor Boyd Eaton spune în cartea sa că avem în continuare aceleași nevoi nutriționale ca strămoșii noștri în timpul epocii de piatră.
Desigur, în această perioadă, vânătorii-culegători nu au experimentat niciodată diabet, obezitate sau colesterol ridicat. Nici măcar nu și-au numărat caloriile. Din 1985, mulți oameni de știință au analizat acest mod de viață analizând rămășițele oaselor găsite. Rezultatul: strămoșii noștri erau mai sănătoși decât populațiile de astăzi a căror dietă este departe. Acesta este singurul motiv? Unele studii recente pun sub semnul întrebării legătura directă dintre cauză și efect între dieta ketogenică și beneficiile menționate adesea. Totuși, de la apariția agriculturii și industrializării, sănătatea noastră nu a încetat niciodată să se deterioreze. De aici și dorința multora dintre noi de a reveni la așa-numita dietă paleo. Oricum ar fi, acesta din urmă ar reprezenta o alternativă sănătoasă la dieta noastră actuală.
Originile dietei paleo
Concret, nu putem spune că această dietă a fost creată de cineva, deoarece s-a bazat pe ceea ce au mâncat primele ființe umane. Cu toate acestea, diverși profesioniști din domeniul sănătății au decis să facă cercetări suplimentare pe această temă. Dr. S. Boyd Eaton a fost primul care a încercat în 1985 să facă lumină asupra legăturii dintre dieta trecutului și absența bolilor degenerative.
Zece ani mai târziu, dr. Jean Seignalet folosește cercetările predecesorului său pentru a evidenția importanța schimbării alimentelor pentru a combate eficient bolile precum scleroza multiplă și artrita reumatoidă. Însă mișcarea modernă Paleo se bazează în principal pe o carte publicată de Loren Cordain și care evidențiază printre diferitele regimuri existente, cea care ar fi cea mai potrivită pentru timpul nostru actual.
Rețineți că există încă un dezacord în rândul celor adepți ai dietei Paleo cu privire la necesitatea de a găti alimente sau de a le consuma crude. Cu toate acestea, majoritatea fanilor ar opta pentru gătit blând. Dieta paleo are, de asemenea, un derivat cu dieta ketogenică, care alungă și carbohidrații.
Care sunt principiile dietei paleo ?
Pe lângă facilitarea pierderii în greutate și mai ales a pierderii de grăsime, dieta paleo își propune, de asemenea, prevenirea anumitor boli și îmbunătățirea performanței sportive. Există, de asemenea, diferite profiluri de oameni care încep să urmeze această dietă și nu toți au scopul de a pierde în greutate.
În primul rând, dieta paleo va influența pierderea în greutate prin evitarea consumului de alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea și pastele.. Această modificare poate avea, de asemenea, un efect benefic asupra ficatului, în special prin eliberarea acestuia de încărcătura obișnuită de grăsime. Oferind adepților săi să urmeze o dietă sănătoasă și naturală, dieta paleo va juca, de asemenea, un rol în lupta împotriva bolilor cronice. În plus, acest nou tip de dietă își propune să îmbunătățească forma fizică, de exemplu, jucând un rol benefic în calitatea somnului, în îmbunătățirea performanței (fizice și intelectuale) și în sentimentul de bunăstare.
Cum funcționează dieta paleo ?
Cu toate acestea, este o sarcină dificilă, dacă nu chiar imposibilă, deoarece este un mod real de viață care necesită timp și motivație. Concret, dieta paleo este formată din aproximativ 40% carbohidrați, 30% lipide și 30% proteine.
Dieta paleo: ce alimente sunt permise și alimente interzise ?
Dacă doriți să încercați dieta Paleo, va trebui să vă răsfoiți considerabil rezervele alimentare și să vă gândiți la listele de cumpărături într-un mod cu totul nou. Într-adevăr, trebuie să-ți iei adio de la cereale precum grâu, orez, porumb, paste, pâine, griș, bulgur, cereale pentru micul dejun sau chiar făină de orice tip. Zaharurile și amidonul sunt, de asemenea, de evitat, așa că trebuie să trasați o linie pe cartofi, mazăre, quinoa, gem industrial, zahăr pudră, bomboane sau chiar siropuri.
De asemenea, leguminoasele trebuie puse la gunoi, printre care găsim linte, fasole albă, muguri de fasole și naut. De asemenea, uitați de ulei, indiferent că este floarea soarelui, arahide, porumb sau rapiță. De asemenea, ar trebui să marcați tot ce este supă conservată, sos gata preparat, ketchup, chipsuri și amestec de desert.
Pentru a continua pe lista alimentelor interzise, va trebui să faceți un mic tur în frigider. Laptele, brânzeturile, iaurturile, margarina și cremele de desert trebuie puse la gunoi, la fel ca sucurile de fructe și băuturile răcoritoare. În congelator, va trebui să îndepărtați pizza, quiches, plăcinte, pui, înghețată și orice alte alimente care nu sunt permise în dieta Paleo.
Concret, pentru ca dieta dvs. să fie eficientă, va trebui să consumați în principal așa-numitele produse „autorizate”. Printre acestea găsim carne proaspătă și carne congelată, cum ar fi pui, carne de vită, miel, dar și ouă, pește și fructe de mare. La nivel de plantă, vă puteți aproviziona cu fructe și fructe uscate (rețineți că fructele congelate sunt permise). De asemenea, nu uitați să cumpărați legume proaspete. De asemenea, puteți include așa-numitele grăsimi bune în dieta dvs., cum ar fi grăsimea de rață, uleiul de măsline sau uleiul de cocos. Puteți adăuga, de asemenea, migdale, caju, alune și condimente în lista dvs. de cumpărături.