Funcția stomacului se amestecă, se dezinfectează, se transportă - FOCUS Online
Funcția gastrică
Dacă mâncarea și lichidul intră în stomac prin înghițire, contracțiile regulate ale mușchilor stomacului asigură că totul este amestecat și transportat mai departe. Pentru a face acest lucru, mușchii se contractă unul după altul de sus în jos. Această transportare a conținutului stomacului prin mișcări musculare se numește peristaltism.
În plus, glandele mucoasei produc acid gastric. Deja gândul la o masă delicioasă ne face gura apă. În paralel cu formarea salivei, glandele din stomac încep să funcționeze. Corpul produce în jur de doi până la trei litri de suc digestiv în fiecare zi. Hormonii și stimulii nervoși controlează acest mecanism. „Mirosul mâncării, gândirea la ceva, privirea la feluri de mâncare delicioase sau povestirea lor - toate acestea stimulează formarea salivei și a producției de suc gastric”, explică Ulrich R. Fölsch, expert în stomac, cu sediul în Kiel.
În acțiune non-stop
Dacă lichidele și alimentele intră în stomac, totul este deja pregătit acolo pentru munca digestivă. Principalele componente ale secrețiilor gastrice sunt acidul clorhidric, proteinele și pepsinele. Pe de o parte, aceste substanțe ucid agenții patogeni, pe de altă parte, prepară proteine și vitamine, astfel încât să poată fi utilizate în intestin. „Mâncarea rămâne mult în stomac. Nu ești prea sobru decât la douăsprezece ore de la ultima masă ”, spune gastroenterologul. Stomacul nu se odihnește nici noaptea. „Există peristaltismul în repaus, care funcționează puțin mai încet. Deoarece stomacul formează în mod constant niște lichide. Peristaltismul asigură golirea constantă a acestuia. ”Stomacul este spălat non-stop și astfel păstrat funcțional și, ca să spunem așa, curat. „Aceasta este una dintre marile calități ale acestui organ fascinant”, spune Ulrich R. Fölsch.