Fundaluri de castraveți, cultivare, recoltare; Conservare - Plantura
Castraveții fac parte din gama standard din supermarket. Vă arătăm cum castraveții pot fi crescuți, recoltați și conservați în propria grădină.
Castravetele (Cucumis sativus) aparține familiei cucurbitelor (Cucurbitaceae) alături de dovlecei și pepeni. Așadar, nu este surprinzător faptul că în Germania atât castraveții, cât și pepenii au fost grupați inițial sub termenul „castraveți”. Cu toate acestea, pare a fi clar că cele două gusturi atât de diferite au fost ulterior separate conceptual.
Castraveții sunt o parte indispensabilă a majorității bucătăriilor. Pentru că ce ar fi o salată mixtă fără gustul proaspăt al castraveților? Sau tzatziki fără legume verzi? De necrezut! Castravetele provine inițial din India, unde se spune că alte tipuri de legume, cum ar fi vinetele, își au originea. Conform tradiției, castravetele se spune că ar fi existat de peste 1000 de ani î.Hr. Au fost cultivate de fermierii indieni. Și-a găsit drumul spre Europa, prin Persia, până în Italia de astăzi. Chiar și împăratul Tiberiu ar fi apreciat foarte mult legumele răcoritoare. În Europa, principalele zone de creștere sunt Germania (0,5 milioane tone), Olanda (0,25 milioane tone și Spania (0,2 milioane tone). Germania, cel mai mare producător de castraveți din Europa în comparație cu China dar ridicol de puțin, deoarece chinezii recoltează în jur de 28 de milioane de tone în fiecare an, de aproximativ 50 de ori mai mult decât producția germană.
Sinonime: castraveți de grădină, castraveți, castraveți murați, Kukumer, Guckummer, Guggummere (CH), castraveți (engl.)
Cultivarea castraveților în mod corespunzător
Castraveții, în comparație cu alte legume obișnuite din familia Pumpkin, se descurcă cel mai bine în climă rece. Acesta ar trebui, de asemenea, să fie un motiv pentru care creșterea castraveților în propria grădină este destul de reușită.
Pentru a putea recolta cât mai mulți castraveți aromatici, ar trebui să preferați semințele. Aici puteți avea propriul pervaz sau o seră încălzită. La mijlocul lunii aprilie, semințele sunt așezate la 1-2 cm adâncime. Temperaturile ar trebui să fie de cel puțin 20 ° C, altfel procesul de germinare va fi încetinit semnificativ. O locație luminoasă este la fel de importantă ca temperatura potrivită. Glafurile întunecate pot fi, de asemenea, iluminate cu lumina plantei. Există acum lumini foarte bune bazate pe tehnologia LED pe Internet care consumă cu greu electricitate.
Grădinarii cu experiență pot, de asemenea, rafina castravetele pe o bază rezistentă la boli. Cu toate acestea, acest lucru necesită un instinct sigur. Dacă totuși doriți să plantați un castravete altoit în grădina dvs., ar trebui să obțineți plante tinere de la o grădiniță. Acestea sunt rafinate destul de des. Doar întrebați vânzătorul în mod explicit despre plantele tinere altoite.
Odată ce s-a format prima pereche regulată de frunze (aceasta nu include cotiledonele), răsadurile pot fi aruncate cu grijă într-o oală mai mare. Imediat după sfinții de gheață de la mijlocul lunii mai, plantele tinere pot fi apoi transplantate în locația lor în aer liber. Locația trebuie protejată de vânt și cât mai strălucitoare posibil. Sunt preferate locurile însorite, dar chiar și locațiile parțial umbrite nu dăunează plantei.
Înainte de plantare, ar trebui să se asigure că solul conține substanțe nutritive suficiente. Solul obișnuit de grădină poate fi completat cu o cantitate generoasă (300 g/m²) de compost. Puteți folosi, de asemenea, sol organic pre-fertilizat, cum ar fi solul nostru organic de tomate și legume Plantura. Solul ar trebui să fie cât mai liber. În funcție de tipul de castravete de care aveți nevoie, vă puteți aștepta la un spațiu necesar de la jumătate de metru pătrat la un metru pătrat. Distanța dintre plante trebuie să fie de cel puțin 25-30 cm. Utilizarea filmului de mulci negru poate crește semnificativ randamentul: opiniile experților presupun până la 40%. Deoarece filmul de mulci negru absoarbe razele soarelui și stochează căldura deosebit de bine.
Pentru a stimula creșterea stufoasă și un randament ridicat, puteți elimina punctul. Aici vârfurile plantelor tinere sunt îndepărtate, astfel încât să rămână cel puțin două perechi de frunze. Pe lângă fertilizarea de bază înainte de plantare, trebuie să fertilizați în mod regulat cu un îngrășământ complet. Îngrășământul nostru organic cu roșii Plantura este un îngrășământ organic în primul rând organic, care furnizează toți nutrienții importanți pentru plantele de castraveți.
Castraveții trebuie udați în mod regulat, mai ales în timpul verii. Pentru că altfel se presupune că plantele ar avea suficientă apă pentru a dezvolta fructele de castravete? Seceta recunoaște plantele nu numai cu o creștere și un randament modeste, ci și cu castraveți cu gust amar.
Puteți găsi instrucțiuni detaliate pas cu pas aici: Castraveți în creștere: semănat, îngrijire și timp de recoltare.
Soiuri de castraveți
La fel ca și dovlecii, de exemplu, varietatea de castraveți este, de asemenea, enormă. În plus față de exemplarele cu coaja verde, există și cele albe, galbene și maro. Forma variază de la sferică la cilindrică până la formă de șarpe. În clasele de greutate, mini castraveți (Carosello Tondo di Manduria: varietate dovedită din Italia cu fructe rotunjite, ovale; foarte viguros și robust; gust excelent.
Pe lângă salata clasică și castraveții murați, există și castraveții Sikkim. Acesta provine din nordul Indiei și este, de asemenea, cunoscut sub numele de castravete net. Această specie poate fi cultivată și la latitudinile noastre fără probleme.
Cules și depozitare castraveți
De la sfârșitul lunii iulie, recolta poate începe în aer liber. O cultură în seră poate aduce timpul de recoltare cu patru săptămâni mai devreme. Tipul de utilizare determină timpul de recoltare. Castraveții sau murăturile pentru o salată sunt recoltate devreme și încă necoapte. Dacă lăsați castraveții să se coacă, trebuie să îi curățați pentru salată și, eventual, să răzuieți interiorul cu semințe. Castraveții coapte pot fi, de asemenea, fierte. Castraveții și murăturile coapte sunt de obicei transformate în murături de muștar.
În general, dacă alegeți în mod regulat, acest lucru promovează formarea florilor și asigură un randament ridicat. De cele mai multe ori, recolta poate fi transformată în salate sau alte feluri de mâncare. Depozitarea într-un subsol răcoros sau frigider poate merge bine timp de până la două săptămâni. După acest timp, castraveții devin șchiopătați și se pot putrezi. După cum sugerează și numele, castraveții murați mai mici, în special, pot fi înmuiați într-un stoc picant de oțet. Aceasta înseamnă că castraveții pot fi păstrați mai multe luni.
Ingrediente și utilizări în bucătărie
Datorită conținutului scăzut de calorii de mai puțin de 15kcal la 100g, castraveții sunt potriviți pentru oricine dorește să mănânce în mod conștient sau care urmează o dietă. Castraveții nu sunt foarte bogate în vitamine, dar sunt destul de bogate în potasiu și fibre. Există o mulțime de ingrediente valoroase în coajă, motiv pentru care castraveții din propria grădină nu trebuie curățați dacă este posibil.
Probabil cea mai clasică formă de utilizare a castraveților este salata de castraveți. Tăiate în felii sau cuburi, fructele dau salatei o notă minunat proaspătă. Același lucru se aplică și procesării castraveților în tzatziki. Fără gustul proaspăt al castravetelor, felul de mâncare grecesc nu ar fi atins niciodată această popularitate enormă. O rețetă pe care mulți oameni nu o știu se numește castravete umplute. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să luați castraveți coapte și mai mari, să-i răpuiți în interior și să umpleți spațiul rezultat cu legume rădăcinoase picante sau un fel de bolognese. Desigur, conservarea este, de asemenea, o necesitate. Castraveții se pun într-o soluție picantă de oțet sau sare. Castraveții mici în aer liber pot fi păstrați luni de zile. Pentru toți bucătarii experimentali, puteți încerca și un kimchi de castraveți.
Boli și dăunători la castraveți
Castraveții sunt predispuși la unele boli. Acestea includ Virusul mozaicului de castravete, Ofertă de castravete, Greșit și real mucegai, precum și insecte precum purici de plantă, foaie- și Insecte solzi. Acestea din urmă pot fi controlate în special cu protecția organică a plantelor. Dacă ați avut adesea experiențe cu boli fungice și virale în propria grădină, ar trebui să vă întoarceți la rasele moderne F1 cu rezistențe bune. Acest lucru economisește o mulțime de probleme, mai ales că sunteți extrem de reticenți în utilizarea pesticidelor în propria grădină.
Cititorii ne contactează adesea și ne cer sfaturi despre ce se întâmplă când fructele se rumenesc și cad după un timp. În marea majoritate a cazurilor, acest lucru nu se datorează unui dăunător sau unei boli. Mai degrabă, plantele sunt subalimentate cu substanțe nutritive. Puteți preveni acest lucru cu fertilizarea de bază înainte de plantare și fertilizarea regulată lichidă. Cu toate acestea, dacă problema a apărut deja, fertilizarea frunzelor de două ori poate rezolva problema rapid.
Informații și sfaturi de specialitate privind fertilizarea castraveților pot fi găsite în acest articol.
Înregistrați-vă acum pentru postarea noastră gratuită de grădinărit și primiți în mod regulat sfaturi și inspirații grozave în grădinărit în căsuța de e-mail.
Felix
Sunt licențiat în inginerie industrială, dar am fost întotdeauna un pasionat de grădinăr entuziast. Cultivez fructe și legume în propria grădină de peste zece ani, iar pasiunea mea este în primul rând pentru soiuri rare și speciale. Fructe preferate: piersici și piure cu carne roșie (încrucișare între caise și prune) Legume preferate: varză de palmier, roșii și cardoane
Korbmarante: profil, plantare și sfaturi de îngrijire
O plantă de apartament specială este Korbmarante, care provine din Neotropis umed și este adesea folosit cu.
Specii Calathea: Listă și imagini ale celor mai frumoși coșuri maranți
Varietatea Calathea oferă fiecărei camere un climat plăcut. Puteți găsi unul aici.
Zinnias: Plante, sfaturi de amplasare și îngrijire
Zinnias au fost întotdeauna flori populare de vară și cu varietatea lor de culori și capacitatea de înflorire pentru fiecare grădinar.
Grădinăritul durabil este o chestiune apropiată inimii noastre. De aceea ne-am făcut misiunea de a dezvolta produse eficiente și durabile pentru grădina de acasă. Împreună cu instrucțiunile și inspirația noastră de pe plantura.garden, grădina dvs. va deveni un adevărat paradis cu Plantura.
Administratori autorizați să reprezinte: Felix Lill, Tribunalul Registrului Dominik Cadmus: Judecătoria din München, HRB 232213 Responsabil pentru conținut în conformitate cu §55 RStV: Felix Lill, Dominik Cadmus