Fundația Heart and Stroke preia zahăr - Nutriționistul urban
Fundația Heart and Stroke Foundation (Heart and Stroke Foundation) tocmai a lansat o bombă publicându-și poziția cu privire la consumul de zahăr al canadienilor. Dar, înainte de a vorbi despre această mișcare bună, permiteți-mi să explic mai întâi situația actuală.
Credeți sau nu, chiar dacă consumul global de zahăr sa triplat în ultimii 50 de ani, potrivit Health Canada, canadienii nu consumă prea multe zaharuri adăugate. Până în prezent, recomandarea oficială a organismului este că proporția de calorii din zaharurile adăugate nu depășește 25%. Pentru o persoană care consumă 2000 de calorii pe zi, aceasta ar reprezenta 125g de zaharuri adăugate, sau aproximativ 31 de lingurițe de zahăr. Această recomandare este total nebună, mai ales atunci când considerați că consumul excesiv de zahăr este asociat cu diverse probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, diabetul, obezitatea și cancerul.
Canadienii consumă în prezent 13% din aportul lor caloric sub formă de zaharuri adăugate, ceea ce reprezintă jumătate din cantitatea recomandată de Health Canada. Cu toate acestea, alte organizații de sănătate publică, cum ar fi Organizația Mondială a Sănătății (OMS), American Heart Association sau alte organizații din Statele Unite, Scoția, Italia sau Regatul Unit recomandă scăderea acestei limite. Pe scurt, Canada este cu adevărat în spatele celorlalte! (NB Dintre modificările propuse etichetării valorilor nutriționale, Health Canada dorește să emită o limită de 100g de zaharuri totale pe zi. Mulți critică această limită care pare să iasă de nicăieri și să nu fie susținută de niciun fel de date. Este o pariu sigur că industria zahărului va putea renunța cu ușurință la această recomandare! Da, știu, sunt pesimist!)