Furculița lui Val; râde; Cafeneaua; cr; atif la schiță; Luna Nutriției - Călătorii gastronomice
Luna Nutriției este pe cale să se încheie. O lună dedicată complet reflecției asupra obiceiurilor noastre alimentare. Am putea mânca mai bine? Tot timpul? Cu jumătate de normă?
Am putea trișa fără vinovăție acum? Înșelăciune, fără a înșela cu adevărat? În ultimele săptămâni, am petrecut mult timp în secțiunea organică a magazinului meu alimentar. De asemenea, este un pic deranjant să vezi o porțiune retrasă din supermarket care afișează eticheta „Sunt bej și granol”, nu? Am impresia că mâncătorii sunt împărțiți în două clanuri. Poate că îmi place mai puțin această clasificare. În timpul șederii mele la Creative Café au croquis de pe strada Wellington Nord, am împărtășit o discuție atât de frumoasă cu proprietarul Sylvie Drouin.
Am intrat în unitatea care funcționează de 8 ani cu un prieten de-al meu. O prietenă însărcinată căreia îi pasă cu adevărat de mâncare. Reputația cafelei este bine stabilită. Deși de la mutarea din luna mai, Creative Café este cocoțat pe un nou vârf. Decorul este atractiv, iar sala de mese este plină. Tavanele sunt foarte înalte, culoarea verde lime de pe perete este revigorantă. Rame alimentare împodobesc pereții. Picturile realizate de artiști din regiune completează decorul. Ochilor mei nu le vine să creadă. Piața este aglomerată de clienți. Ar trebui să-l dau feminin, aici sunt mult mai multe femei decât bărbați. De ce? Mâncarea vegetariană și vegană este un lucru pentru femei? Deci nu. Proprietarul Sylvie mă liniștește, din ce în ce mai mult, băieții își iau locul în acest tip de mâncare. Un client obișnuit a lucrat în construcții de 25 de ani și iubește bucătăria de acolo. Vrei să anulezi mitul vegetarianului? Să ne gândim la Mike Ward rapid așa. Da, este în clubul vegetarian select. Nu știai asta?
Bine, mi-e foame. Comandăm. Eu optez pentru burgerul vegetal. Cu ciuperci, morcov, orez, nuci, ceapă, usturoi și mayo chipotle. Este farfuria perfectă pentru a începe o tranziție la mâncăruri vegetariene. Este super gustos și fiecare mușcătură a fost o petrecere pentru papilele mele gustative. Hamburgerii fără carne, e bine în titi. O îmbunătățire de făcut? Eu personal am găsit că pâinea este prea mare pentru burgerul vegetal. Pâinea ieșea din toate părțile. Prietenul meu avea în față o ruladă indiană. Prezentarea a fost simplă, dar culoarea a fost în centrul atenției. Chutney-ul de mango în care și-a scufundat rulourile a fost delicios. Îndrăzneț și diferit în arome. Cu naut, chimen, ghimbir, boia și spanac a fost un fel destul de nou de masă.