Furnizor de pâine pentru alimentația colectivă - Touflet Boulanger - Pagina 10

Evoluția consumului de pâine: noutățile noastre

6 decembrie 2017

• Afaceri

Din diverse motive (lupta împotriva mancare irosita, explozie de gustare, interes puternic pentru „mancare sanatoasa”…), Consumul de produse de patiserie evoluat. O observați printre oaspeții voștri și voi înșivă aveți nevoi specifice în bucătărie (calitatea produselor, livrarea etc.). Ca brutar și furnizor de pâine pentru alimentația colectivă, iată cum răspundem.

Tendințe în consumul de pâine în alimentația colectivă

Fie că este în catering de afaceri, școală, în sectorul sănătății sau hotelier, consumul de pâine în Franța evoluat. Oaspeții dvs. își exprimă noi dorințe, iar bucătăriile trebuie să se combine cu aceste noi tendințe:

• Produse calitative: pâinea este savurată proaspătă și crocantă. El trebuie să mențină aceste caracteristici până la masa, oricare ar fi aceasta! Micul extra? O formă frumoasă și o „semnătură” frumoasă.
• „Pâine sănătoasă” cu un profil nutrițional interesant: consumatorii caută prin mese să combine plăcerea și mâncarea echilibrată. Pâinea nu face excepție de la această tendință pentru o alimentație mai bună și trebuie făcută din materiale fin selectate pentru profilul lor nutrițional și naturalețe. !
• Pâine, dar nu numai ...: restaurantele acordă tot mai multă importanță produselor de panificație înrudite, vizând toate momentele de consum: produse dulci de gustare pentru a le lua sau gătite ca desert (prăjituri, brioșe, madeleine etc.) și sărate, cum ar fi pâinea sandwich pentru a răspunde exploziei a meselor luate în deplasare.

O ofertă completă adaptată așteptărilor dumneavoastră

La Touflet Boulanger, echipele noastre lucrează zilnic pentru a ne adapta oferta pentru a rămâne partenerul privilegiat al alimentației colective.

Dezvoltarea gamei Vendôme (premium)

Pentru a vă oferi produse din ce în ce mai calitative, ne îmbunătățim continuu procesele de fabricație. Dezvoltarea gamei noastre Vendôme ilustrează perfect acest lucru tendință spre high end: fabricat dintr-o făină tradițională, îndeplinește criteriile specifice de fabricație. Departamentul nostru de calitate le optimizează continuu (hidratare bună și temperatură a aluatului pentru fagure de miere, îndreptare lungă pentru dezvoltarea aromelor...) și asigurați-vă că aveți cele mai bune materii prime, în conformitate cu politica noastră de achiziții.

Pavé Vendôme 50g

În același timp, investim în echipamente pentru a satisface solicitările dvs. (produse obișnuite, bine dezvoltat, care poate fi păstrat până în momentul consumului) asigurând în același timp confortul de lucru pentru brutari, în respectarea normelor de securitate și sănătate în muncă.

Livrare controlată pentru produse ultra proaspete

Cu 11 brutării, alegem cea mai apropiată de restaurantul dvs. pentru a livra produse făcute în aceeași zi în fiecare zi a anului! Pentru prospețime și claritate optime, solicitați livrarea cât mai aproape de orele de masă.

Nou: gama noastră de „bunăstare”

Pentru a oferi meniurilor dvs. pâine promovând echilibrul alimentar, descoperiți gama noastră de „bunăstare”. În meniu:

• Pâine albastră-albă-inimă, făcută din făină de in, sursa de omega 3
• Pâine integrală, surse de fibre
• Pâine fără sare
• Paine fara gluten

Nou: gustări și deserturi

Și pentru a îndeplini fiecare moment de consum al zilei, profitați de livrarea zilnică a pâinii pentru a primi produse de gustare:

• Partea dulce: briose, fursecuri, madeleine St Michel, chouquette, clatite ...
• Partea sărată: pâine sandwich, burger, covrig, kebab ...

Rămâi conectat! Lansarea gamei noastre de delicatese și gustări dulciianuarie viitoare.

Pâinea lunii: Pâine cu nuci și stafide

23 octombrie 2017

• Produse

În noiembrie, brutarul tău sărbătorește toamna fructe de sezon cu pâine cu nuci și stafide. Vrei să-l oferi în restaurantul tău? Găsiți brutăria cea mai apropiată de locația dvs. și plasați o comandă.

Rețetă de sezon dulce și sărată

Pe tot parcursul lunii noiembrie, oferiți un pâine gourmet, amestec de stafide și bucăți de nuci care se clocotesc în gură. Oaspeții dvs. vor aprecia aceste arome dulci și dulci, rezultatul unui acord echilibrat între nuci și struguri. Această pâine de sezon va merge perfect cu o terină sau a ta selecție de brânzeturi și chiar te va însoți micul dejun.

Compoziția pâinii cu nuci și stafide

Compoziţie: făină de grâu, miez de nucă, stafide, apă, sare, drojdie.

Valorile energetice: 255 Kcal pentru 100g

Alergeni: gluten, nuci

Livrare la catering colectiv

Pentru a oferi pâine cu nuci și stafide restaurantul dvs. lângă Paris, în Normandia sau în Amiens, contactați-ne astăzi.

Rețetă disponibilă în 4 variante de pâine:

• Friptură de nuc și stafide
  Greutate: 60g
  Cod produs: 106271
• Baghetă cu stafide de nuc
  Greutate: 250g
  Cod produs: 106311
• Pâine feliată cu stafide de nuci
  Greutate: 400g
  Cod produs: 104447
• Pâine feliată cu stafide de nuci
  Greutate: 1,3 kg
  Cod produs: 104434

Mănâncă bio și local cu brutăria ta

2 octombrie 2017

• Afaceri

---