Fursecuri de migdale ale bunicii; bucătărie cu vanilă
Crăciunul va fi peste o lună! De fapt, prea devreme pentru a începe coacerea, majoritatea cookie-urilor nu vor fi stocate mai mult de o lună. În timp ce coac doar ducați portocalii sau florentini chiar înainte de Crăciun, în fiecare an bunica mea începe cu o rețetă foarte simplă de prăjituri: zahăr glazur, unt, făină, ouă, puțină praf de copt, vanilie și lămâie. Din această rețetă de bază se poate obține un număr nebun de gusturi. De exemplu, înlocuind puțină făină cu cacao - sau cu migdale, versiunea mea preferată a acestor biscuiți. Au convins-o chiar pe bunica mea!
Fursecurile rămân ușor crocante și plăcute sfărâmicioase timp de câteva săptămâni dacă le depozitați într-o cutie de conserve. Au un gust minunat de nuci și nu sunt prea dulci. O completare minunată pentru toate celelalte cookie-uri, care sunt în cea mai mare parte mai moi și uneori mai dulci.
Avem nevoie de zahăr pudră, unt, ouă organice, lămâie organică, zahăr vanilat, făină, migdale și praf de copt.
Tăiați untul în bucăți mici și bateți cu zahăr glazură și zahăr vanilat până la spumă. Se amestecă treptat ouăle împreună cu coaja rasă a unei lămâi. Se amestecă făina, migdalele și praful de copt. Frământați sub unt până se formează un aluat neted. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 30-60 de minute.
Încălziți cuptorul la 170 ° C căldură superioară/inferioară. Tăiați o bucată de aluat și rotiți-o la o grosime de 2-3 mm folosind un sucitor. Decupați cifrele, așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de aproximativ 10 minute. Biscuiții ar trebui să capete doar o ușoară culoare. Repetați până când se folosește toată aluatul.
Îmi plac cookie-urile așa cum sunt cele mai bune. Aroma fină de migdale se intensifică după câteva zile de depozitare. Simplu, dar irezistibil!
Dar îl puteți umple și cu gem, îl puteți decora cu glazură sau îl puteți înmuia în ciocolată. lasă-ți creativitatea să se elibereze!