G crocant; sânul nese; Rețeta clasică a festivalului
Foto: iStock/Maryna Iaroshenko
Tandru și gustos: pieptul de gâscă este un adevărat clasic de sărbătoare.
Ce ar fi o vacanță fără o masă grozavă? Iată ce promite această rețetă pentru sânul de gâscă. Clasicul prin excelență nu merge neapărat rapid, dar încă nu este greu de pregătit. Vă vom arăta cum să obțineți gradul perfect de gătit!
Ingrediente pentru 2 porții:
- 1 buc piept de gâscă
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de piper
- 1 vârf de cimbru
- 2 ceapă mică
- 1 morcov mediu
- 4 linguri smântână
Timp de pregatire:
Și așa se face:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C cuptor cu ventilator. Frecați bine pieptul de gâscă pe partea pielii cu sare și piper. Așezați pielea în jos pe raft și glisați în mijlocul cuptorului. Așezați prăjitorul cu apă pe fundul cuptorului pentru a prinde grăsimea care picură.
- După aproximativ 10 minute, când a fost prăjită suficientă grăsime, scoateți scurt pieptul de gâscă. Introduceți tulpinile de rozmarin și cimbru, adăugați legumele curățate și tăiate cubulețe și așezați pieptul de gâscă cu carcasa îndreptată în jos.
- Lăsați legumele să fiarbă încă 10 minute, apoi turnați jumătate de litru de apă și comutați temperatura la 170 ° C căldură sus/jos.
- Lăsați pieptul de gâscă să fiarbă aproximativ 1,5 ore. Între timp, bateți sosul și turnați mai multă apă clocotită.
- Scoateți tigaia din cuptor, puneți pieptul de gâscă deoparte, turnați sosul din tigaie printr-o sită într-o cratiță. Puneți pieptul de gâscă înapoi în prăjitorul șters și păstrați-l cald la cuptor la 100 ° C. Pentru sos, apăsați bine legumele înăbușite, rafinați cu 4 linguri de smântână. Pentru servire, scoateți carnea de piept din carcasă și tăiați pieptul de gâscă în felii.
Puteți folosi această rețetă pentru carne delicată și un gust minunat de acidulat Piept de gâscă aştepta. Piesa se poate tocăni bine în tigaia de prăjit și vă spunem: legumele înăbușite transformă sosul într-un adevărat poem!
Încă mai căutați idei pentru vacanțe viitoare? Puteți găsi o selecție largă de rețete de friptură pe pagina noastră subiect!