G; forum de asistență rutieră nseschmalz
Membru din 08/06/2002
2 postări (ø0/zi)
În fiecare Crăciun am aceeași problemă. Vreau să fac grăsime de gâscă din grăsimea care a fost scoasă din gâscă înainte de a o prăji. De fiecare dată când scmalz este prea curgător, deși a fost lăsat afară foarte încet.
Cine îmi poate da un indiciu?
Membru din 28 ianuarie 2002
1.195 postări (ø0.17/zi)
Membru din 08/06/2002
2 postări (ø0/zi)
Membru din 17 ianuarie 2002
1.738 postări (ø0.25/zi)
| Nu aș murdări bucuria de untură de gâscă cu untură de porc! |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 20 decembrie 2005
1 postări (ø0/zi)
| Untura de gâscă trebuie să fie mai fermă cu untură sau slănină, altfel o puteți bea! |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 13.06.2012
873 postări (ø0.28/zi)
| Pentru a folosi untura ca unt, trebuie de fapt amestecat cu grăsime de porc. De asemenea, nu cred că pierde gustul ca urmare. Dacă utilizați grăsimea de gâscă pentru a ex. Coacerea cartofilor nu este desigur necesară, iar grăsimea pură de gâscă este desigur mai sănătoasă! |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 17.05.2010
1.283 postări (ø0.33/zi)
Bănuiesc că același lucru este valabil și pentru grăsimea de rață?
Am o mulțime de ea (încă de Crăciun) și încă mai am mai mulți sâni în TK, motiv pentru care colectez grăsimea și vreau să fac din asta la un moment dat. Sunt pe un drum greșit sau este posibil?
Ar fi minunat dacă cineva îmi poate răspunde - mulțumesc anticipat
Membru din 13.06.2012
873 postări (ø0.28/zi)
Membru din 24 martie 2008
14.562 postări (ø3.14/zi)
Membru din 17.05.2010
1.283 postări (ø0.33/zi)
și ce fel de grăsime de porc folosiți? Slănină grasă sau ce trebuie să obțin eu?
Nu am făcut niciodată „ceva” și când oamenii măcelăresc acasă (acum 50 de ani), eram încă prea tânăr pentru a-mi aminti ce se folosea și se făcea.
Membru din 11/01/2005
17.806 postări (ø3.23/zi)
de obicei: acizi grași mai saturați, punct de topire mai mare. Dar există încă acizi grași mononesaturați și polinesaturați, deci în ce măsură grăsimea de rață este mai sănătoasă decât untura de porc, nu pot spune.
Dar chiar și cu untură de porc există diferențe în compoziția grăsimilor, depinde de dietă și rasă. Porcii de lână au (am citit o dată) o cantitate relativ mare de acizi grași nesaturați (chiar nu știu cât de mulți dintre ei sunt singuri și cât de mult polinesaturați).
Din acest moment, doar nutriționiștii sau de ex. Biologii dau un răspuns serios.
Membru din 11/01/2005
17.806 postări (ø3.23/zi)
> și ce fel de grăsime de porc luați acolo?
Aromă, dar și grăsimea din spate poate fi lăsată deoparte.