Gabriela Freitag-Ziegler nutriție, plăcere, sănătate, expertă în comunicare în sporturile de competiție
Timp de două zile interesante săptămâna trecută la Universitatea Germană de Sport din Köln, am ascultat sportivi și nutriționiști care au vorbit despre domeniile lor de cercetare și despre caii de hobby *. Am învățat o mulțime de elemente de bază, e. De exemplu, modul în care fibrele musculare ale sportivilor competitivi se adaptează printr-un antrenament de succes sau care substanțe nutritive și în ce cantități sunt deosebit de importante pentru ce sport.
Știam deja multe, De exemplu, că băuturile sportive scumpe sunt utilizate în principal de industrie sau că deviza „mult ajută foarte mult” nu se aplică aportului de proteine. Alte lucruri erau destul de noi pentru mine, de ex. B. modul în care suplimentele alimentare naturale cu substanțe dopante neautorizate sunt vândute în magazinele online. Aș dori să prezint câteva dintre aceste constatări aici - și în interesul vorbitorilor, care au subliniat că noi jurnaliștii ar trebui să ne aducem contribuția la clarificare - într-o selecție foarte scurtă și personală „Asta-m-a-impresionat-în mod special”.
1. De ce un bun alergător de anduranță nu devine niciodată un sprinter bun
Fie că cineva poate alerga deosebit de repede sau de mult depinde, printre altele. A. pe tipul de fibre musculare scheletice pe care le are. Există unele lente și rapide. Cu stimuli speciali de antrenament, fibrele musculare rapide pot fi transformate în cele lente, invers nu funcționează. Prin urmare, un sprinter poate deveni un bun alergător de maraton, dar nu invers.
Relațiile exacte sunt destul de complicate și se întâmplă la nivel celular sau molecular. Dacă sunteți interesat, vă recomand platforma de învățare spomedial a Ruhr-Uni Bochum. Există o mulțime de explicații și animații minunate despre medicina sportivă.
2. 50 la sută din succesul antrenamentului este probabil determinat genetic
Într-un studiu de intervenție de formare (The Heritage Family Study) s-a constatat că același antrenament de anduranță controlat nu a produs aceleași efecte de antrenament pentru toți participanții la studiu. Prin urmare, cercetătorii presupun că genele joacă un rol major în problema măsurii în care o adaptare la antrenament este chiar posibilă pentru individ. Ce înseamnă asta în practică este probabil o altă problemă. În orice caz, după părerea mea, nu ar trebui să fie o licență pentru relaxarea pe canapea.
3. Porții supradimensionate de proteine sunt destinate cuptorului
O persoană „normală” are nevoie de aproximativ 0,8 g de proteine sau proteine pe kg de greutate corporală. Asta creează z. B. un om de 80 kg cu aproximativ un pahar de lapte, un șnițel cu fasole verde și trei felii de pâine integrală. Cei care fac antrenament de anduranță sau greutate au nevoie de 1,2 și 1,7 g. Nu există dovezi științifice că cantități de proteine peste 2,5 g per kg de greutate corporală cresc performanța, a spus Hans Braun, care este, de asemenea, nutriționist și om de știință în sport. În afară de cantitate, atunci când proteinele sunt consumate joacă și un rol. Sportivii de forță, cum ar fi culturistii, care mănâncă între 15 și 25 g de proteine dintr-o dată după antrenament, pot stimula creșterea musculară. Dacă înghițiți suplimente cu 40 până la 60 g pe porție, excesul este probabil folosit pur și simplu pentru a genera energie și nu pentru a construi mușchi.
Al 4-lea. Setea reglează alimentarea cu apă
Setea este un simț foarte fiabil pentru a proteja corpul de deshidratare. Prof. Helmut Heseker a subliniat acest lucru în prelegerea sa. Deci nu trebuie să beți fără sau chiar dincolo de setea voastră. Și, mai presus de toate, nu aveți nevoie de băuturi sportive scumpe. Apa este suficientă pentru oamenii normali, pentru sportivii competitivi, spritzerii cu suc de fructe auto-amestecați. Sunt izotonice până la ușor hipotonice, astfel încât lichidul ajunge rapid din intestinul subțire în sânge. De asemenea, acestea furnizează doar cantitatea potrivită de carbohidrați ușor disponibili pentru reaprovizionarea cu energie și înlocuiesc sodiul care s-a pierdut în transpirație.
5. 67-91 la sută din toți sportivii competitivi iau suplimente alimentare
Încurajați de publicitate, uneori și de antrenori sau de alți sportivi, mulți sportivi folosesc suplimente alimentare. Mai presus de toate, ei speră la performanțe mai bune din vitamine și minerale. Conform studiului GOAL, chiar și 27% dintre tinerii sportivi cu vârste cuprinse între 14 și 18 ani iau suplimente nutritive în fiecare zi. De regulă, nu au nevoie de ele. Oamenii de știință din sport se tem, de asemenea, că astfel de agenți vor încuraja o mentalitate generală de dopaj. Doar te obișnuiești cu ideea de a-ți dori să-ți îmbunătățești fitnessul cu pastile sau pulberi.
Al 6-lea. Dopajul accidental
Internetul de pe piața neagră este, evident, plin de produse de slăbire, arzătoare de grăsimi, stimulatoare de antrenament etc., care conțin substanțe ilegale. Nu sunt pe ambalaj sau doar ascunse în spatele sinonimelor inofensive. Cu toate acestea, produsele fac publicitate cu efectul corespunzător (de exemplu, construirea mușchilor). Practic, trebuie să fii conștient de acest lucru: cu cât publicitatea este mai agresivă, cu atât este mai probabil ca produsul să conțină nu numai plante inofensive, ci și substanțe dopante interzise.
O mulțime de informații despre acest subiect sunt disponibile într-o broșură actuală a Confederației Olimpice Sportive Germane și pe Lista de la Köln inițiată de Centrul de Antrenament Olimpic din Renania.
Al 7-lea. Învățând de la astronautul de sticlă
Oricine merge în spațiu ca astronaut devine automat un obiect de cercetare râvnit. Sportivii și nutriționiștii vor să se asigure că astronauții primesc suficienți nutrienți în misiunea lor și că nu își descompun oasele și mușchii prea mult în greutate. În același timp, ideile pentru noi pe pământ pot fi derivate din investigațiile lor, care se desfășoară ca și cum ar fi într-un interval de timp. De exemplu, B. studiul Mars500 că chiar și o mică reducere a conținutului de sare din alimente scade tensiunea arterială.
A 8-a. Un stil de viață sănătos oferă bărbaților vârsta de 17 ani
Conform datelor din studiul EPIC, bărbații cu un stil de viață deosebit de sănătos (în ceea ce privește fumatul, alcoolul, indicele de masă corporală și consumul de carne roșie și cârnați) trăiesc cu aproximativ 17 ani mai mult decât bărbații cu cel mai nesănătos stil de viață. Pentru femei sunt 14 ani. Iar cei care fac sport se protejează de o gamă întreagă de boli bogate. Acest lucru a fost demonstrat acum de numeroase studii din întreaga lume, a subliniat nutriționistul Hans Hauner. Dacă luați un medicament, pe de altă parte, acesta ajută de obicei doar cu o singură boală; o comparație interesantă.
9. Copiii ar trebui să se miște cât mai mult posibil
Nu prea sună ca o nouă descoperire. Omul de știință sportivă, prof. Christine Graf, a ținut să spună că cele 60 de minute de exerciții pe zi pe care OMS le recomandă în mod oficial copiilor și adolescenților sunt probabil mult prea mici. Ea ar dori mai degrabă 90 de minute ca țintă. În acest moment, acest lucru pare utopic pentru mulți copii și tineri. Deoarece părinții elicopterului își conduc descendenții de la A la B cu mașina și când în sfârșit își au ziua liberă, computerele și smartphone-urile sunt mult mai atractive decât exercițiile în aer curat. Practic, majoritatea oamenilor nu sunt deloc clari cât de importante sunt sportul și exercițiile fizice - și în viața de zi cu zi - pentru încrederea în sine a copiilor. În schimb, există chiar și părinți care se plâng profesorului dacă copilul lor are dureri musculare după educație fizică.
10. Germania este un deșert de prevenire
Dacă Germania ar fi o întreprindere comercială, șeful său ar investi cu siguranță în îngrijirea sănătății. Deoarece economiștii din domeniul sănătății sunt de acord: fiecare cent investit în prevenirea obezității, diabetului, bolilor cardiovasculare etc. se plătește de două sau trei ori pe termen lung. De fapt, reprezentăm doar 0,1% din toate cheltuielile cu asigurările de sănătate pentru prevenire și promovare a sănătății.
* „Mâncare - băutură - gata de plecare!” 17-lea atelier de jurnaliști al Institutului Danone Nutriție pentru Sănătate e. V. pe 4/5 Mai 2015 la Köln.
Foto: Universitatea Germană de Sport din Köln