Gaisburger Marsch - rețetă cu imagine

1.Aceasta este o formă modernă a Marșului Swabian Gaisburger. De obicei, un bulion picant trebuie făcut cu oase de măduvă. Prefer carne mai bună * și fără gătit - așa funcționează. (* Carnea din coasta principală este presărată cu vene fine de grăsime.)

reteta poza

2.Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în cuburi de 2-3 cm. Spălați și curățați legumele, dar nu le tăiați.

3.Înjumătățiți ceapa necojită și lăsați-o să prindă culoare pe fundul uscat și fierbinte al tigaii la foc mediu. Se toarnă apă și se adaugă imediat carnea în bulionul rece.

Al 4-lea.Adăugați și legumele grosiere. (Ar trebui îndepărtat în întregime după aceea, așa că nu îl tăiați în bucăți mici.) Adăugați piper și sare, aduceți la fierbere o dată și apoi lăsați-l să fiarbă timp de 90 de minute.

5.Între timp, spălați și curățați cartofii și tăiați cuburi de 3-4 cm. Pregătiți/gătiți spaetzle. Acum adăugați cartofii și fierbeți încă 30 de minute.

Al 6-lea.Acum curățați ceapa rămasă și tăiați-o în benzi de 2 mm. Încălziți untul în tigaie la foc mediu și prăjiți fâșiile de ceapă până se rumenesc. Tocam patrunjelul. Scoateți bucățile de legume (țelină, morcovi și praz) din oală. Aduceți din nou la fierbere și adăugați fripturile de ceapă prăjite în tocană.

Al 7-lea.Aranjați spaetzle în farfurie și turnați tocanita peste ea. ___Poftă bună !___

A 8-a.Sfat: o variantă este să lăsați morcovul și țelina bucăți tăiate în cuburi - este mai colorat și are și un gust delicios.