Gălbenușul este sănătos sau mai degrabă îl separați de albușul de ou
Mulți oameni evită în mod conștient prea multe ouă. Pentru că sunt considerate încă bombe de colesterol. De asemenea, medicii își sfătuiesc adesea pacienții să nu mănânce mai mult de trei ouă pe săptămână.
La urma urmei, un ou conține aproximativ 200 de miligrame de colesterol - adică de două ori mai mult decât într-un șnițel sau friptură. Dar totuși nu trebuie să vă descurcați fără ouă. Colesterolul din ou nu este de fapt atât de dăunător pe cât se presupune, iar gălbenușul este, de asemenea, mai bun decât reputația sa.
Nu trebuie să vă descurcați fără ouă în întregime
Mulți se tem de colesterolul rău. Dar acest lucru nu este necesar, deoarece conținutul de colesterol din alimente joacă doar un rol foarte mic în reglarea lipidelor din sânge. Predispoziția genetică și o dietă bogată în grăsimi sunt mai importante în acest context. Cercetătorii din acest domeniu chiar merg până acum și susțin că mulți oameni mănâncă câte ouă vor, fără a le afecta sănătatea.
Grăsimile animale sunt semnificativ mai rele
Oamenii de știință au descoperit că grăsimile saturate au un impact semnificativ mai mare asupra colesterolului decât colesterolul din alimentele noastre. Acizii grași saturați se găsesc în special în brânză, carne grasă și alte grăsimi animale. În plus, activitatea fizică, obezitatea și conținutul de fibre din alimente influențează și nivelul colesterolului.
Gălbenușurile de ou sunt bune pentru piele
Ouăle sunt practic unul dintre alimentele cu un conținut foarte scăzut de grăsimi de doar 6 grame pe bucată. De asemenea, conțin multe minerale și vitamine valoroase. Gălbenușul de ou este deosebit de bogat în așa-numitele Carotenoizi. Și acești coloranți, la rândul lor, pot încetini procesul de îmbătrânire din corp. În plus, ouăle de la fermele de pajiști pot proteja împotriva cancerului și a îmbătrânirii pielii. Pentru că conțin de două ori mai mulți antioxidanți decât ouăle convenționale. Pregătirea joacă, de asemenea, un rol important. Un ou fiert are mai mulți carotenoizi decât un ou crud.
Colesterolul LDL este periculos
Colesterolul este o substanță esențială care este implicată în formarea multor hormoni. Se găsește în principal în grăsimile animale, dar este produsă și de corpul însuși. Există două tipuri diferite de colesterol în sângele nostru, și anume colesterolul bun colesterol HDL și colesterolul rău LDL. Dacă colesterolul LDL crește prea mult, poate duce, în cel mai rău caz, la un accident vascular cerebral sau la un atac de cord.