Galetă Kitchari pentru 4 persoane - rețete elle a table

Un pilon al bucătăriei ayurvedice, kitchari este felul de mâncare sănătos al yoghinilor.

kitchari

Ingrediente

Aluat de clatite din hrisca

  • 330 g făină de hrișcă
  • 10 g de sare grosieră
  • 1 ou

Kitchari

  • ghee sau ulei de măsline
  • 1 vârf de asafoetida
  • 1 linguriță din fiecare plantă sau condiment: semințe de coriandru, semințe de fenicul, semințe de muștar de chimen, pudră de turmeric, pulbere de coriandru, pulbere de cardamom verde, pulbere de ghimbir
  • 1 cană (e) orez alb basmati
  • 1/2 cană (e) fasole mung

Pregătirea

Înmuiați fasolea mung cu o zi înainte într-un castron mare cu apă.

Pregătiți clătitele. Aranjați făina într-un puț, într-un castron, cu sarea. Turnați 75 cl de apă în timp ce mergeți și amestecați energic cu o lingură de lemn. Adăugați oul și amestecați bine. Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 2 ore în frigider, acoperindu-l cu folie alimentară.