Galopin Alimentare sănătoasă cal de reproducere unele noțiuni despre alimente cu

Mâncarea este alcătuită din apă și substanță uscată.
Materia uscată (DM) constă din: materie minerală și materie organică.

Substanță uscatăMateriale organice Materiale minerale

Carbohidrați sau carbohidrați	Minerale (macroelemente și oligoelemente)
Proteine ​​sau substanțe azotate	Vitamine
Lipide sau grăsimi

În materia organică găsim:

Carbohidrați sau carbohidrați - U.F.

În trecut, glucidele erau numite zaharide.
De fapt, carbohidrații includ, pe lângă substanțele dulci naturale, al căror tip este zaharoza, un număr de analogi pur sintetici și mulți derivați, mai ales naturali.
Acestea joacă un rol cruțuitor în ceea ce privește uzura proteinelor.
Acestea formează în esență aportul de energie (UF), dar aportul de energie este suma aportului de energie al fiecărei componente a rației.

Carbohidrații furnizează organismului energia de care are nevoie sub formă de calorii ușor disponibile.
Acestea se transformă rapid în glucoză, care este cel mai abundent carbohidrat din sânge și combustibilul fundamental al organismului.

La nivel digestiv, capacitățile de digestie a amidonului din cereale sunt limitate.
Aportul prea brusc sau prea mare expune calul la tulburări digestive (probleme cu ficatul, intestinele „arse”, pierderea formei etc.).
Un exces de amidon favorizează stocarea musculară a glicogenului și, în timpul arderii sale anaerobe, o eliberare masivă de acid lactic, care poate duce la mioglobinurie sau accident vascular cerebral de sânge.

Acesta este motivul pentru care este necesar să se reducă rația cu o zi înainte, nu în ziua din ziua de odihnă, pentru a limita această stocare a glicogenului.

La caii nervoși, stresați, este de preferat să se reducă aportul de cereale.

Carbohidrații sunt depozitați în ficat și mușchi sub formă de glicogen .

Corpul transformă glicogenul din ficat în glucoză pentru a-l elibera în sânge pe măsură ce este nevoie de energie.
Această formare a glicogenului din aminoacizi face parte din gluconeogeneză (în chimie, formarea glucozei din substanțe fără carbohidrați) care este dependentă de hormonii glucocorticosteroizi (produs sintetic derivat din hormoni ai cortexului suprarenal).

Glucoza care circulă disponibilă celulelor provine în principal din depozitele de glicogen din ficat.
Această rezervă este pe termen foarte scurt, doar câteva ore.

Mușchiul își folosește rezervele de glicogen, în special în condiții anaerobe (formarea acidului lactic), dar și acizii grași din rezervele lipidice ale corpului.

Glicogenul stocat în ficat este o rezervă de glucoză care permite, în intervalul aportului alimentar de glucoză, menținerea în sânge a unei glicemii constante în serviciul întregului organism.

Dimpotrivă, glicogenul muscular este utilizat exclusiv de către mușchiul însuși (contracția musculară) și nu este sursa de glucoză din sânge.

Când rezervele de glicogen sunt epuizate, organismul apelează, pe de o parte, la glucoza care tocmai s-a format, în special din aminoacizi (gluconeogeneză), pe de altă parte, pe rezervele de energie lipidică considerabil mai mari din mușchi, în țesutul adipos., și potențialul energetic al proteinelor în sine, deși nu sunt rezerve în sens fiziologic.

În timpul postului, acizii grași sunt mai oxidați decât zaharurile.
Acizii grași sunt mobilizați din trigliceridele de rezervă ale celulelor adipoase sau adipocite, celule funcționale care caracterizează țesutul adipos.

Celula adipoasă este sediul unui metabolism activ în serviciul funcției sale de rezervă lipidică:

Absorbția acizilor grași are loc:

• în afara corpului sau este cauzată de cauze din afara sistemului care sunt transmise de alimente
  
• se acumulează în interiorul sistemului hepatic

Iar sinteza acizilor grași se face din carbohidrați, transformarea în ester, din acid și alcool, în trigliceride, prin descompunerea unui compus chimic, trigliceridele în glicerol și acizii grași mobilizați în funcție de necesitățile și cererea organizației.

Acizii grași astfel mobilizați sunt transportați legați de albumina (elementul proteic) al sângelui circulant.

Deși forma lipidică a rezervei energetice este avantajoasă, conversia de către adipocit (în biologie, celulă de stocare a lipidelor) a carbohidraților de origine alimentară în trigliceride endogene la un cost energetic semnificativ este disipată în căldură în timpul acestui proces. corpuri grase).

Insulina (hormonul secretat de pancreas, care acționează asupra zahărului din sânge) activează depozitarea acizilor grași, noradrenalina (mediator chimic, precursor al adrenalinei) și adrenalina, activează mobilizarea acestora, printr-o substanță chimică care activează sau inhibă activitatea unei enzime celulare.

Țesutul adipos, o rezervă de acizi grași pentru consumul de energie, este, de asemenea, o rezervă de acizi grași polinesaturați esențiali, linoleici și linolenici, mobilizați în special în timpul sarcinii și alăptării.

---