Găluște cu umplutură de brânză cremă (Wareniki cu Tworog) - rețetă
1.În primul rând: cantitatea de apă este corectă pentru ml. Dar. Din păcate, nu pot spune exact câtă făină trebuie să intre acolo. Ar trebui să fie astfel încât aluatul să fie încă moale, dar să nu se mai lipească de mâini. Doar un aluat normal de paste. Din păcate, nici eu nu pot cântări asta, deoarece intră treptat.
2.Puneți apa într-un castron. Apoi adăugați crema de brânză granulată într-un alt castron. Separați oul punând albușul în apă și gălbenușul în crema de brânză. (De aceea are mai mult sens să ai bolurile bej!) Pentru că este evident, să continuăm cu crema de brânză.
3.Topeste untul si adauga-l in crema de branza. Apoi sareți-l puțin. dar nu săriți prea mult, deoarece are deja un conținut redus de sare. Apoi amestecați totul și puneți-l deoparte. Umplutura este acum gata.
Al 4-lea.Acum să ne întoarcem la castronul cu apă în care am pus deja albușul. Doar făina intră acolo. Frământați acest lucru într-un aluat frumos și neted. Dacă aluatul este puțin prea tare, doar o jumătate de oră. lasă odihna.
5.Întindeți aluatul rotund (1 1/2 ml subțire) și tăiați în pătrate. Toată lumea poate decide singură cât de mari ar trebui să fie găluștele. Întotdeauna fac pătrate de 7 cm și o lingură de cremă de brânză granulată în fiecare, apoi le lipesc împreună pentru a forma un triunghi.
Al 6-lea.Acum puneți apa, sareți-o normal și adăugați găluștele în apa clocotită. De îndată ce încep să fiarbă, gătiți timp de 1-2 minute la cea mai înaltă setare. Aveți grijă să nu dea în clocot, așa că vă rugăm să folosiți întotdeauna o cratiță suficient de mare. Sosul simplu de smântână este cel mai bun pentru asta. Poftă bună!
Al 7-lea.Un mic sfat de la mine. Întotdeauna fac suma pentru că este minunat să o înghețe când nu ai timp să prepari masa. Aruncă-l în apa clocotită. apoi așteptați până încep să fiarbă și apoi gătiți aproximativ 4 minute de când au fost înghețate.