Găluște de caise Găluște de fructe austriece făcute din aluat pentru oală - Doamna Flury #eatgoodfood
Găluște de caise au fost întotdeauna unul dintre felurile mele preferate. Delicioasele găluște de fructe au un gust fantastic atât ca prânz dulce, cât și ca desert. Găluște de caise sunt ușor de preparat și sunt un clasic al bucătăriei austriece.
Reteta de găluște de caise (pentru aproximativ 15 bucăți)
Ingrediente pentru aluatul la oală:
60 g unt
Zest de jumătate de lămâie
1 vârf de sare
1 ou și 1 gălbenuș
400 g brânză de caș uscat
150 de grame de făină
Ingrediente firimituri de unt:
Distrează-te și noroc încercând-o!
17 comentarii
de asemenea, puteți coace găluște de caise vegane?
dragă Nadine
multumesc pentru mesajul tau. Nu am modificat încă această rețetă pentru a fi vegană și mă bucur să o includ ca o contribuție.
Salutări calde
Doris
bună.
Dacă vreau să fac o porție mai mică (jumătate) împart toate ingredientele în 2 cu excepția ouălor?
Este cașul de brânză atât de lichid în Austria și trebuie stors pentru prima dată?
Mulțumesc și LG
dragă Caro
da, puteți tăia ingredientele în jumătate, iar quarkul din Austria nu este de obicei la fel de apos ca în Elveția. În caz contrar, puteți adăuga niște gri pe care să-l legați fără să-l apăsați.
foarte dragă Doris
Dragă doamnă Flury, vă mulțumesc foarte mult! Am testat rețeta pe WE (dar am lăsat cantitatea de ouă ca în rețeta originală și nu am stors cașul), iar aluatul a fost din păcate mult prea lipicios și inutilizabil ... Încerc din nou 🙂
toate cele bune
Da, da, rețetă grozavă. Iarna va fi lungă, congelatorul este deja plin de găluște de caise.
Perfect! Am deja găluște de drojdie în congelator 😉
Salutări calde
Doris
Buna ziua, voi incerca reteta ta maine pentru festivalul scolii. Întrebare: găluștele de caise sunt destinate doar consumului direct sau le puteți mânca la rece 2 - 3 ore mai târziu?
dragă Nike
Galustele se pot consuma si reci, dar mie imi plac cel mai bine proaspete.
Salutări calde
Doris
Rețetă grozavă, aluat foarte fin, mulțumesc
draga Birgit
Vă mulțumim pentru feedback-ul dvs. amabil cu privire la rețetă. Asta îmi place foarte mult!
Salutări calde
Doris
Dragă Doris, rețeta ta este absolut mega (brânză de quark scursă) = perfectă
Dor de rețetele dvs., sunt un pic prea vegane în acest moment ....
Bună ziua 🙂
Arata bine. Din păcate, aluatul a devenit foarte curgător. Nu am putut face găluște. 🙁 Nu am caș brânză aici în Elveția, am folosit în schimb quark crem. Ce a fost gresit?
Ce quark folosești? Care nivel de grăsime?
Draga Désirée
Multumesc pentru comentariu! Am folosit quark cu jumătate de grăsime/quark cu conținut scăzut de grăsimi pentru aluatul de găluște. Din păcate, quarkul elvețian conține mai multă apă decât cașul austriac. Așa că am lăsat quarkul să se scurgă puțin într-o sită subțire peste un castron. De asemenea, puteți adăuga puțină făină, astfel încât aluatul să aibă o consistență maleabilă pentru găluște. Vă doresc mult succes!
Multe salutari
Doris