Găluște de casă cu cremă de spanac și degete de pește - rețetă

1.Aluat pentru găluște: Frământați făina cu sare, ulei de măsline și apă minerală până se formează un aluat nelipicios. Puneți aluatul deoparte, curățați și sfărâmați cartofii și aduceți la fierbere în multă apă sărată într-o cratiță puțin mai mare. Acum smulgeți aluatul în bucăți de mărimea unei nuci și adăugați cartofii. Găluște sunt gata când cartofii sunt gata.

spanac

2.Între timp pregătiți spanacul și rafinați-l cu un vârf de nucșoară și usturoi după cum doriți.

3.Se prajesc degetele de peste pana se rumenesc. Scurgeți cartofii și găluștele într-o strecurătoare peste chiuvetă. Acum aranjează totul pe o farfurie. Recomandarea mea pentru aceasta este o salată cu frunze, cu un sos de iaurt fin.

Al 4-lea.Iată un sfat special de la mine: Dacă mai rămân din găluște, le prăjesc a doua zi în tigaie (aruncați cu unt), au un gust atât de bun încât copiii mei insistă că am unul mai mare Faceți porție (la fel pentru a doua zi).