Găluște de pâine cu rețetă de ragu de pui și brânză MÂNCĂ MAI INTELIGENT

ingrediente

Etape de pregătire

Tăiați rulourile în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o foarte mărunt. Se amestecă cu lapte, ouă, sare și piper. Se toarnă amestecul peste rulouri și se lasă să se absoarbă aproximativ ½ oră. Frământați uleiul de floarea-soarelui și făinați energic în amestecul de găluște. Lasă totul să se odihnească cel puțin 3 ore. Curățați negru salsifiați și tăiați orice capete lemnoase. Tăiați salsify negru în bucăți. Se fierbe la foc mic la foc mic timp de aproximativ 8 minute. Încălziți multă apă sărată într-o cratiță mare. Cu mâinile umezite, formați 12-15 găluște din amestecul de găluște. Lăsați găluștele să se înmoaie în apă clocotită sărată timp de aproximativ 15 minute până când se ridică la suprafață.

pâine

Curățați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Clătiți fileul de pui, uscați-l și tăiați-l în cuburi. Încălziți untul într-o cratiță mare și prăjiți cuburile de file în el. Adăugați ciuperci. Deglazați totul cu bulionul de legume și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 minute. Scoateți bucățile de pui. Topiți brânza procesată în ragu, amestecând. Condimentați ragoul cu sare, piper și nucșoară. Puneți bucățile de carne înapoi în sos. Se amestecă arpagicul. Se clătește chervilul, se agită uscat, se toacă aproximativ și se amestecă. Scurgeți bine găluștele și serviți cu ragu.