Găluște de șervețel - colegi de bucătărie

Cea mai simplă dintre toate găluștele de pâine este, de asemenea, cea mai bună pentru noi

Îl puteți înfășura într-un șervețel curat sau în folie de bucătărie. Întrebarea este, care folosește mai multe resurse - bucata de folie sau spălarea șervețelului?

colegi

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 250 g pâine de găluște (cuburi de pâine veche)
  • 250 ml lapte
  • 3 ouă
  • 80 g unt
  • aproximativ 70 g ceapă
  • 1 mana de patrunjel
  • nucşoară
  • sare
  • Film transparent pentru ambalare

Pregătire:

  • Tăiați mărunt o ceapă mică și transpirați-o încet în unt la foc mic până când devine moale și translucidă. Untul și ceapa nu trebuie să se rumenească! Apoi opriți focul și adăugați laptele. Frecați niște nucșoară și turnați acest amestec cald peste pâinea de găluște.
  • Se adaugă 3 ouă, pătrunjelul tocat foarte mărunt și sarea. Se amestecă ușor și bine, dar fără apăsare; pesmetul nu trebuie zdrobit.
  • Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați-o să se absoarbă timp de 30 de minute.
  • Așezați o bucată extra lungă de folie alimentară, așezați masa de găluște în mijloc sub formă de cârnați groși (aproximativ 10 cm diametru). Apoi împăturați folia și răsuciți capetele. Apoi înnodați-le împreună.
  • Se pune în apă clocotită sărată, se reduce focul și se fierbe ușor timp de 30 de minute.
  • Despachetați și tăiați în felii nu prea subțiri (aprox. 4 cm)

Opțional: dacă doriți ca găluștele să fie deosebit de pufoase, puteți separa ouăle și bate albusul în zăpadă, care este apoi ridicată cu atenție sub masă.