Găluște de vioară la cuptor (prăjite) de bucătar maserati0
în supă de roșii sau supă de nuntă
ingrediente
| 2 | Ou (e) |
| 2 | gălbenuș de ou |
| 100 g | Pesmet sau pesmet, (Mutschelmehl) |
| 1 ciupit (e) | sare |
| ceva | nucşoară |
| 50 g | Grăsime, (grăsime vegetală Biskin) |
Valori nutriționale pe porție
proteină
Carbohidrați.
pregătire
Încălziți biscuitul într-o cratiță mică în timp ce pregătiți aluatul, deoarece găluștele trebuie prăjite imediat ce sunt terminate.
Bateți ouăle și gălbenușurile împreună. Se adaugă mutschelmehl, sare și nucșoară și se amestecă. Modelați găluștele mici cu o linguriță și prăjiți-le în grăsime fierbinte până devin maronii medii. Scufundați în mod repetat lingurița în apă rece.
Are un gust deosebit de bun în supa de roșii.
Găluște de vioară, dar fierte doar în bulion, fac parte din fiecare supă de nuntă șvabă. În unele supe de nuntă șvabe acestea sunt înlocuite cu „găluștele de vioară la cuptor”.
Rețetă din
Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas
Comentarii
Incredibil de delicios! La noi erau numiți pur și simplu „găluște la cuptor”
Bună, da, acestea sunt găluștele din copilărie. Întotdeauna fac o cantitate mai mare: Din 10 ouă (întregi, deoarece nu pot folosi niciodată albusul rămas), 275 g pesmet, dacă ouăle sunt mai mari, puțin mai mult, 1 linguriță sare, nucșoară. Bateți ouăle până când sunt frumoase și spumoase (aprox. 5 min. Cu un mixer de mână) și lăsați amestecul fin să se absoarbă puțin, apoi vor deveni drăguțe și pufoase. Modelați găluște frumoase cu o linguriță și gătiți-le în friteuza la aproximativ 180/185 grade pentru aproximativ 3 min. Coaceți până devine auriu. Mulțumim pentru rețetă, fotografia este pe drum. LG Schutinggoerl
Necunoscut în altă parte, dar merită încercat!
Bună ziua, așa îi iubesc și de mulți ani fac găluște în acest fel. Un mic sfat pentru cei care sunt noi la găluște pentru vioară. Într-o supă limpede (bulion de legume, bulion de carne .) lăsați găluștele să stea câteva minute, altfel vor avea un gust prea uscat. Vrei o schimbare? Se prăjește o jumătate, se trage cealaltă jumătate în stoc (nu se fierbe). Prajitul, apoi pur și simplu adăugați la celelalte și acoperiți cu arpagic sau pătrunjel. Găluștele prăjite pot fi, de asemenea, congelate foarte ușor. Atunci ai mereu o supă delicioasă în casă. Salutări de la Geggele