Gâscă sau deloc Zeitgeist și cină de Crăciun - Dragoste și familie - Badische Zeitung

Sâmbătă, 20 decembrie 2014 la 12:00 a.m.

zeitgeist

Gâsca friptă este în continuare cea mai populară cină de Crăciun - sau zeitgeistul cu număr de calorii îl roade? Cel puțin astăzi nu poți mulțumi pe nimeni.

  • Gâscă friptă este încă populară în zilele festive - consumul anual pe cap de locuitor de carne de gâscă este de doar 400 de grame. Foto: dpa

Dacă practici suficient de devreme, ritualurile durează o viață. Acasă, de exemplu, în fiecare 25 decembrie, în jurul orei 14:30, era servită o gâscă de Crăciun prăjită crocantă - umplută cu mere, prune uscate, pesmet și ceapă. Tata a fost primul care s-a ajutat singur, mama a avut puțină poftă de mâncare după toată gătitul. Noi, copiii, trebuia să ne așezăm drept și să ne mâncăm cu atenție farfuriile goale, altfel ni se dădea budincă de nuci și turtă dulce. Încă ne-a plăcut. Am vrut așa în fiecare an.

Asta a fost odată. Si astazi? Gâsca friptă este încă, fără îndoială, numărul 1 în Germania la festival sau zeitgeistul cu număr de calorii îl roade? Fiecare bucătar hobby trebuie să fie atent la alergiile, dietele și poruncile religioase ale oaspeților săi, plus cele mai recente tendințe alimentare de pe Internet. Nici această pasăre grasă nu ne amenință sănătatea? Trebuie să salvați gâștele din pajiște sau mai bine zis tradiția creștină pe farfurie?

Ultima dată am decis să iau lucrurile în mâinile mele. La urma urmei, în viața mea am pregătit deja aproximativ două duzini de gâște de Crăciun conform rețetei noastre familiale Baden-Pomeranian, gustoase și fără accidente. Și acum sunt ceva de genul „bunicul de serviciu” din familia noastră ramificată și nu am „nimic de făcut oricum”, după cum crede soția mea. „Dragă, ce zici dacă gătesc meniul de Crăciun anul acesta?”, Am întrebat-o pe Linda cu câteva săptămâni înainte de festival cât mai relaxat posibil. „Dacă trebuie să fie”, mi-a spus zeul-soție, oarecum prudent mulțumită, „dar .

Citiți acum tot conținutul BZ!

Alegeți între înregistrare gratuită și acces nelimitat pentru a citi imediat.

Puteți citi mai departe într-o clipă!

Avantaje exclusive:

  • Citiți 5 articole pe lună - inclusiv articole BZ-Plus și articole de arhivă BZ
  • Buletin editorial cu cele mai importante știri din South Baden
  • Jurnalism de calitate din țara de origine de 150 de redactori și 1500 de jurnaliști independenți. Înrădăcinată în regiune. Critic. Independent.