Gâscă umplută și măr cu rețetă de coacăze

INGREDIENTE

• Număr de persoane: 8

• 1 gâscă de 3 kg
• 300 g de ficat de pui
• 1 felie de șuncă de Paris, jupuită și degresată
• 75 g de alune
• 4 smochine
• 30 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
• 100 g pâine albă
• 10 cl lapte degresat
• 2 linguri de coniac
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/2 buchet de salvie
• 1/2 linguriță amestec de ienibahar
• 1/2 linguriță de 5 amestec de fructe de pădure
• sare piper
• Pentru merele umplute cu coacăze:
• 8 Reinette mere
• 8 linguri de coacăze congelate
• 150 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
• 8 lingurite de jeleu de coacaze rosii
• 8 lingurite de zahar

PREGATIREA

• Preparare: 45 min
• Gătit: 120 min

Pregătiți merele. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Spălați și uscați merele. Scobiți-le cu ajutorul unui corer de mere.

---