Gastronomie franceză în străinătate Radar francez

radar

Renumită în întreaga lume pentru calitatea și marea sa diversitate, care evoluează mereu, gastronomia franceză este rezultatul unui patrimoniu datând de câteva secole.

Cu mâncărurile sale emblematice, caracterizate prin excepție și rafinament, gastronomia franceză este exportată sau expatriată și trezește papilele gustative ale tuturor gurmanzilor din întreaga lume.

Masa gourmet: cultura 100% franceză

Inscris în patrimoniul cultural imaterial al Unesco ca „practică socială obișnuită menită să celebreze cele mai importante momente din viața indivizilor și a grupurilor”, masa gourmet, un moment esențial în viața socială a francezilor (nunți, botezuri, zile de naștere și, uneori, chiar și jale), le ritmează viața.

Strânge cercul familial și prietenos și, mai general, întărește legăturile sociale.

Care sunt preparatele emblematice ale gastronomiei franceze ?

Potrivit unui sondaj IPSOS realizat în rândul unui grup de francezi, cu ocazia festivalului de gastronomie, hit parade a celor mai emblematice 5 feluri de mâncare din bucătăria franceză arăta așa:

  1. Pate de Ficat de gasca
  2. Tocană
  3. Tocanita de vitel
  4. Cassoulet
  5. Prime coaste și cartofi prăjiți

Dar alegerea bucătarilor străini variază puțin:

  1. Pate de Ficat de gasca- întotdeauna mai întâi datorită votului bucătarului italian Massimo Bottura
  2. bouillabaisse - declarat „vas în mișcare” de bucătarul german Heinz beck expatriat în Italia
  3. Ratatouille iar coq au vin primesc toate voturile Chefului Daniel Ahile, numit „Chef of the Year 2014” de GaultMillau cu 18 puncte
  4. Omletă, cel mai simplu fel de mâncare este preferatul bucătarului belgian Kobe Desramault
  5. Supa de ceapa a provocat senzație în țara soarelui răsărit deoarece bucătarul japonez Taku Sekine, consideră că acest fel de mâncare reunește „ingrediente emblematice ale bucătăriei franceze”.

Potrivit bucătarului-șef Massimo Bottura: „Învățarea tradițiilor și tehnicilor culinare franceze este esențială pentru orice bucătar contemporan, indiferent dacă este chinez, italian sau sud-american. „

Mâncarea franceză în străinătate este posibilă ?

Fie că sunteți expatriați, turiști sau ați pierdut mii de kilometri din Franța, pot exista momente când doriți să fiți „răsfățați” și gusta o specialitate franceză.