Structuri spațiale ale proteinelor - Server de educație de stat Baden-Württemberg

Secvența AA a unei proteine ​​se numește Structura primară desemnat. Cu metodele disponibile astăzi, oferă încă puține informații despre dispunerea spațială (= structura spațială) a proteinelor.

educație

Cu ajutorul metodelor moderne de analiză (de exemplu, analiza structurii razelor X), se pot obține informații mai precise asupra aranjamentului spațial.

Se presupun alte trei niveluri:

Structura secundară

Structura terțiară

Structura cuaternară

Mai întâi înapoi la legătura peptidică:

Până acum am trasat legăturile peptidice ca coloana vertebrală a lanțurilor peptidice sau proteice ca legături simple. De fapt, această reprezentare reprezintă doar o structură de limită mezomerică a legăturii peptidice, care, datorită distribuției electronice între legătura C = O și legătura NH, are caracterul unei legături duble parțiale. Din acest motiv, legătura peptidică este un element structural crucial.

Structuri limită mezomerice ale legăturii peptidice:

Structura secundară:

Lanțurile polipeptidice lungi se pot aranja spațial:
Legăturile de hidrogen între grupările C = O și NH ale lanțurilor peptidice stabilizează acest aranjament spațial.
Se face distincția între 2 forme: structura α-helix și β-sheet

α-helix:
Lanț polipeptidic sub formă de șurub din dreapta, descoperit în α-creatine, proteinele fibrilare din păr

Structura foii β:
Lanțul peptidic pliat în formă de zig-zag, în funcție de direcția lanțurilor polipeptidice, se folosește termenul de foi „paralele” sau „antiparalele”.

Structura terțiară:
este un alt aranjament spațial al proteinelor. Descrie formarea structurii spațiale stabile a proteinelor monomerice, care constă din combinații de α-elice și β-foi, precum și bucle și alte elemente structurale între.

Structura terțiară se formează prin interacțiuni între lanțurile laterale ale aminoacizilor:

  • Poduri cu hidrogen
  • interacțiuni hidrofobe
  • Legături ionice
  • Poduri disulfurice

Structura cuaternară:

Mai multe lanțuri proteice identice cu structura lor primară, secundară sau terțiară se reunesc pentru a forma o unitate funcțională.
Multe proteine ​​din organismul uman sunt dimere (2 unități funcționale) sau tetramer, dar și numărul poate fi considerabil mai mare.