GĂTIREA JULIA GRÂU DE BUCK SAU DE GRÂU NEGRU

Gastronomia bretonă nu înseamnă doar clătite dulci. Există, desigur, și clătitele de hrișcă, a căror garnitură este în mod tradițional sărată. Aceste două specialități sunt foarte populare, nu numai în Bretania, ci și în toată țara, iar multe variante ale rețetei circulă. În ajunul acestei lumânări, aceste clătite își au locul lor pe mese.

secunde viteza

Versiunea care urmează include un ou și lapte, două ingrediente care ar putea să se înfunde puriști, o galetă demnă de acest nume nu ar trebui să conțină niciunul. Fie ca acești puriști să mă ierte: nu sunt un specialist în clătite, dar totuși pot spune că acestea au fost delicioase. !

Hrișca se mai numește și hrișcă, ceea ce este curios să spunem cel puțin. Hrișca nu este o cereală, ci o pseudo-cereală (cum ar fi quinoa) și are particularitatea de a fi fără gluten și nu de a face pâine, ceea ce o distinge de două ori de grâu.

Ingrediente

  • 250 g hrișcă sau făină de hrișcă
  • 1 C. la c. sare fină
  • 1 ou mic
  • 550 g de apă
  • 200 g lapte
  • Ulei pentru a găti clătitele