Gătirea legumelor pentru desert - Pauline Soreda, antrenor nutrițional

Foodies vor fi răsfățați, vă dau trei dintre rețetele mele preferate pentru ascunderea legumelor într-un desert, nu mai există scuze pentru a nu consuma cinci legume pe zi !

Ce legume să gătești într-o versiune dulce ?

Nu toate legumele se împrumută la jocul ascunzătorului, morcovii, dovleceii și cartofii dulci se găsesc în mod obișnuit în deserturi pentru dulceața lor. Între timp, dovlecelul trece complet neobservat într-un tort; constând în principal din apă, va aduce lejeritate și catifelare rețetelor tale. De asemenea, puteți găti vinete, sfeclă roșie, cartofi, fasole și naut.

pentru

Ar trebui ca legumele să fie fierte înainte de a le adăuga la rețetă ?

Nu toate legumele vor fi gătite neapărat înainte, morcovul și dovleceii se pot adăuga foarte bine crude și rase în preparat. Pentru alte legume, cum ar fi cartofii sau vinetele, preferați aburirea în prealabil și amestecați-le pentru a încorpora mai bine leguma în rețetă.

Gătirea legumelor ușurează rețeta ?

În termeni absoluți, aș fi tentat să vă spun: da, prăjiturile vegetale sunt adesea mai puțin calorice. În general, leguma înlocuiește untul așa cum v-am explicat în articolul meu anterior.