Gătit cartofi ce să faci Ce rețete

Ca gratin, supă, piure, clătite, salată, rochie de câmp, cartofi prăjiți, ca acompaniament la mâncăruri din pește sau carne ... Există o mie și o mie de moduri de a găti cartofi conform dorințelor și ideilor tale ale momentului, tu nu te poate trata decât pe tine !

Cartoful timpuriu, de exemplu, este cel mai ușor de preparat, deoarece trebuie doar să-l spălați bine și apoi să-l răciți puțin fără să-l curățați pentru a-i îndepărta pielea subțire. Apoi îl puteți folosi pentru aburire, fierbere, en papillote, prăjit, sotat, rumenit sau la cuptor. Lista este lungă, alegerea este a ta.

Vrei să gusti un cartof rafinat și foarte fraged? Pregătiți-l ca un piure, o gratinare sau pur și simplu o clătită. Mai mult decât atât, este ingredientul principal pentru unele feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi aligot, plăcintă de cioban, gratin dauphinois și mai ales gulaș, un fel de mâncare tradițional maghiar.

cartofi
Cartoful poate fi, de asemenea, servit în aperitivele dvs., de această dată tăiat în jumătate, acoperit cu creme fraîche sau somon afumat, de exemplu. Veți găsi, de asemenea, că felii frumoase de cartofi pe un pat de salate amestecate cu un sos de oțet, ulei de măsline și vin alb sunt o încântare pură. În cele din urmă, pentru a avea o supă bună, cartoful este esențial pentru a combina legumele în bucătărie.

Pentru a nu vă lăsa flămând, am realizat o selecție dintre cele mai bune rețete pe bază de cartofi.

Diferitele metode de gătit

Există multe soiuri de cartofi și există o mie și una de modalități de a le găti. Una dintre metodele de gătit de bază și bineînțeles gătit în apă. Pregătirea este foarte simplă: săriți apa, scufundați cartofii (curățați sau nu, tăiați în sferturi sau nu) și aduceți apa la fierbere. Timpul de gătit variază în funcție de mărimea tuberculilor: 45 de minute pentru cei mai mari, 30 de minute pentru cei care arată ca un ou și 20 de minute pentru cei care au dimensiunea unei nuci.

Pentru o aburind într-o oală sub presiune, spălați bine tuberculul pentru a îndepărta toate urmele de sol și păstrați pielea. Veți beneficia astfel la maximum de vitaminele sale. Cartoful, așezat pe coșul cu aburi din oala sub presiune, gătește cu apa care se evaporă. Pentru aceasta, numărați între 10 și 15 minute după ce capacul oalei a crescut.

Pentru o gătit uscat, există cuptorul. Dacă utilizați un cuptor cu microunde, 15 până la 20 de minute sunt suficiente pentru a obține o gătire completă. Cartoful poate fi gătit și la cuptor (introduceți sau nu) fără a-l curăța, timp de 40 până la 50 de minute. Pielea va fi aurie și clară, iar carnea sa moale, servită împreună cu mai multe toppinguri, cum ar fi brânza, untul, puiul sau șunca.