Gătit fără carne Caracteristicile speciale ale bucătăriei vegetariene și vegane
22 noiembrie 2018 ∙ 8 minute de citit
Mâncare - Noua noastră religie, așa cum se numește!
Stilurile de dietă sunt puternic dezbătute. Inclusiv dieta vegetariană și vegană.
Cei care mănâncă diferit devin rapid centrul interesanților curioși, dar nu se întâlnesc întotdeauna cu înțelegere.
De asemenea, se întâmplă ca consumatorii de carne să fie descriși de cei care nu consumă carne ca fiind ucigași egocentrici fără conștiință. Și ei trebuie să suporte brusc întrebări.
Unde sunt vremurile când mai poți mânca fără conștiința vinovată? În care nu trebuia să vă faceți griji cu privire la fiecare ingredient, dacă ar crește amprenta dvs. personală de CO2?
Momentele în care prăjirea de duminică era servită doar duminica și doar produsele regionale erau disponibile în magazinul de legume și măcelarul au dispărut de mult.
mereu mai mulți oameni sunt îngrijorați de mâncarea lor și stilul lor de a mânca.
Dar să vedem așa: nu trebuie să ne fie foame și putem fi pretențioși și critici în dieta noastră. Sau ar trebui să spunem mai bine: trebuie să fim selectivi și critici, având în vedere consecințele schimbărilor climatice?
Având în vedere lumea noastră globalizată și societatea noastră de consum, care și-a asumat proporții șocante în ultimii 50 de ani, noi, ca consumatori, nu avem altă opțiune decât să întrebări!
Desigur, fiecare poate găsi ceea ce vrea să audă pe Internet. Există un studiu pentru fiecare tendință care întărește propria perspectivă.
De asemenea, pasionatul mâncător de carne va găsi argumente.
Dar cum arată de fapt?
Bucătăria vegetariană aduce într-adevăr beneficii? da sau nu?
Avantajele și dezavantajele gătitului fără carne
Datorită societății noastre informaționale și a internetului, putem obține informații despre toate și ar trebui să profităm de asta!
Multe surse de încredere, cu studii științifice, vorbesc despre o influență pozitivă a unei diete vegetariene asupra oamenilor, a planetei noastre și a populației mondiale.
Atlasul anual de carne al Federației Germane, de exemplu, oferă informații detaliate despre consecințele consumului excesiv de carne și prezintă soluții.
În 2018, Greenpeace a publicat și un nou raport despre motivul pentru care mai puțină carne înseamnă mai mult viitor.
Și dacă sunteți informat, veți găsi rapid că există o legătură concretă între consumul nostru, dieta noastră și problemele globale!
Cei care doresc să reacționeze la acest lucru optează adesea pentru un consum mai conștient de carne și o dietă preponderent sau exclusiv vegetariană.
De ce este asta?
# 1 Consumul nostru de carne din vest este responsabil pentru o mare parte din gazele cu efect de seră din lume și depășește emisiile tuturor gazelor de eșapament. În termeni concreți, aceasta înseamnă că este mai bine ca mediul nostru să fie un șofer vegetarian decât un ciclist care mănâncă carne.
# 2 Pădurile sunt defrișate pentru pășuni și pentru creșterea furajelor.
# 3 O cantitate imensă de resurse sunt irosite pe o bucată mică de carne (nutrienți, apă, alimente).
# 4 Zonele de creștere a hranei pentru animale (adesea în țările în curs de dezvoltare) ar putea fi utilizate pentru cultivarea hranei pentru localnici.
De ce ar trebui să alegeți împotriva mâncărurilor din carne și vegetariene în aceste zile? Lămurim! Sursa: Pixabay
# 5 Studiile științifice arată: Toată lumea din lume ar fi plină de mâncare vegetariană!
# 6 Excesul de gunoi de grajd lichid otrăvește solul și apa
# 7 Scandalurile din agricultura în fabrică, supraproducția, carnea ieftină și rezistența la antibiotice descurajează tot mai mulți oameni
# 8 S-a demonstrat că prea mult consum de carne te îmbolnăvește și este responsabil pentru diabet, cancer și boli cardiovasculare
Pentru a afla mai multe despre avantajele și dezavantajele dietei fără carne, vă recomandăm articolul nostru pe această temă!
Avantajele unei diete vegetariene sunt clare:
- Protecția climei
- Bunăstarea animalelor
- sănătate
- Justiția mondială
Dezavantajul oricăruia Malnutriție există doar dacă nu mănânci o dietă echilibrată.
Potrivit DGE, o dietă vegetariană cu ouă și produse lactate acoperă în mod normal toate vitaminele și nutrienții.
Femeile însărcinate ar trebui să acorde mai multă atenție aportului lor de nutrienți într-o dietă vegetariană.
Un mod de viață mai durabil este adecvat având în vedere provocările noastre globale.
Organic și vegetarian sunt cele mai bune modalități de a consuma mai durabil!
Mâncăruri vegetariene: TOP 10 rețete noastre fără carne
Gătit vegetarian, plăcere și senzație de aptitudine și vitalitate! | Sursa: Unsplash
Internetul vă oferă o mulțime de rețete vegane și vegetariene: atât de multe încât nici nu știți unde să începeți să căutați?
Apoi aruncați o privire la rețetele noastre vegetariene „Top 10” recomandate de un bucătar vegetarian pasionat.
Iată câteva informații despre ce vă puteți aștepta de la rețete:
# 1 Bol de vegetarieni Buddha
# 2 Jocul aromelor - tigaie cu cuscus oriental
# 3 Fără îndoială, cel mai bun burger pe care l-am mâncat vreodată: The Monkey Burger
# 4 O rețetă vegetariană rapidă - Pizza vegetariană cu pâine plată
# 5 O excursie în Italia - gnocchi DIY cu pesto
# 6 Exotic, rapid, sănătos - curry de legume thailandeze
# 7 Tigaie de dovleac, cartofi și linte de toamnă
# 8 Este vorba despre o picătură de vin alb - delicioasă supă de dovlecei
# 9 Spanac vegetarian și lasagne vegetală cu sos de roșii
# 10 Flammkuchen cu talegiu topit, radicchio și caise
Ai plăcere? Apoi 1,2,3. La ghivece, gata, delicioasă!
Dacă doriți să aflați mai multe despre prepararea celor mai importante 10 feluri de mâncare vegetariene, aruncați o privire la articolul nostru pe această temă și inspirați-vă!
Gătitul vegan: un ghid pentru începători
Mănâncă ceea ce te face fericit! Mâncarea vegană este hrana sufletului și o dietă durabilă. | Sursa: Unsplash
Veganismul s-a dezvoltat din vegetarianism, care renunță la toate produsele de origine animală: carne, pește, lapte, ouă și chiar miere.
În timp ce stilul de viață vegan a fost un fenomen marginal la începutul anilor 2000, Germania contează acum aproximativ 1,3 milioane de vegani. Și numărul crește.
Ce motivații există pentru a mânca vegan și a găti vegan?
Nu numai protecția animalelor se află în prim-plan, dar la fel ca în cazul vegetarienilor, aspectele de sănătate, sociale și etice joacă, de asemenea, un rol.
Cei care urmează o dietă vegană acționează în continuare mai ecologic ca vegetarian.
Fabrica noastră de agricultură, adică nu numai în producția de carne, ci și producția de lapte și ouă este cel mai mare producător de gaze cu efect de seră din lume! Produce mai multe emisii de CO2 decât cele mai mari companii petroliere din lume.
Veganii fac o declarație clară împotriva oricărui tip de Agricultura în fabrică.
Dar veganul nu este doar o dietă, este trăit și în alte zone.
Teste pe animale în cazul medicamentelor, agenții de curățare și produsele cosmetice nu sunt acceptate prin cumpărarea de produse fără animale.
Puteți recunoaște acest lucru prin sigiliul vegan galben-verde.
Când vine vorba de îmbrăcăminte și încălțăminte, se are grijă să nu se achiziționeze produse de origine animală.
Puteți citi în detaliu ce trebuie să luați în considerare într-o dietă vegană în articolul nostru.
Gătit Vegan: Rețete ușoare pentru începători
Începeți bine la bucătăria vegană cu cele mai bune rețete vegane. | Sursa: Unsplash
În timp ce bucătăria vegetariană este ușor de înțeles pentru mulți, bucătăria vegană solicită complet noi.
Dacă vrei să mănânci vegan și ești începător, trebuie să obții informații și să faci ceva complet nou mod de gătit cunoașteți: fără carne, pește, unt, brânză, lapte, smântână și ouă.
Mierea și gelatina sunt, de asemenea, evitate, ceea ce cel puțin le pune o problemă.
Întrebarea este adesea mai degrabă mai degrabă: Cum îmi beau cafeaua fără lapte? Cum pot coace vegan și cum arată un mic dejun fără produse lactate?
Am realizat o listă de rețete vegane delicioase pentru fiecare moment al zilei, care se prepară rapid.
Alternativele de înlocuire a cărnii au fost evitate în mod deliberat în rețete.
Iată câteva informații despre rețetele vegane pentru dimineața, prânzul și seara:
Pentru mic dejun:
# 2 terci de mic dejun vegan cu un topping la alegere
# Iubita cafea albă?
La prânz:
# 1 curry de cartofi dulci cu nucă de cocos și sos de arahide
# 2 linte bolognese vegane
# 3 Viva Italia! - Pizza vegană pentru a pune delicioasă
Seara:
# 1 Împachetează cu ciuperci sălbatice, nuci și arpagic
# 2 Cartof dulce la cuptor cu topping
# 3 Salată rapidă de gnocchi roșu-verde
# 4 Supă de conopidă aurie cu turmeric
Bineînțeles că există și feluri de mâncare foarte simple, pe care le-ai mâncat deja înainte: salată sau pâine cu tartin.
Aici înlocuiți untul cu margarină, brânza sau cârnații cu tartine delicioase pe bază de plante, cum ar fi mango curry sau caju de boia.
În magazinele ecologice, cum ar fi Alnatura, veți găsi un raft întreg de diferite produse tartinabile. Dulceața și nucile vegane sunt, de asemenea, acolo pentru pofta dulce.
Și ciocolată? Pe lângă ciocolata vegană cu lapte de orez, puteți cumpăra orice ciocolată cu mai mult de 60% conținut de cacao, deoarece de obicei nu mai conțin lapte.
Dacă aveți varietate de arome Dacă doriți să cunoașteți bucătăria vegană, puteți afla mai multe despre idei delicioase de rețete vegane de gătit acasă aici!
Curs de gătit vegetarian, curs de gătit vegan: o prezentare generală a celor mai bune oferte
Gătitul trebuie învățat! Acest lucru se aplică și bucătăriei vegane și vegetariene. Vă vom arăta cum să deveniți un maestru al bucătăriei vegetale. | Sursa: Pexels
Căutați inspirație pentru o bucătărie vegetariană delicioasă?
Vrei să strălucească cu rețetele tale vegetariene și să-i convingi pe cei care se îndoiesc?
Apoi, un curs de gătit, indiferent dacă este vegetarian sau vegetarian, este doar lucrul pentru dvs.!
Dar unde au loc cursurile de gătit vegetarian și vegan?
Le avem pentru tine cel mai interesant furnizor din Germania compilat.
Indiferent dacă sunteți în căutarea unui curs de gătit vegan în Berlin sau un curs de gătit vegetarian în Hamburg. Indiferent dacă doriți să învățați să gătiți în München sau să trăiți departe de orașele germane importante.
Toată lumea are ocazia să devină un profesionist în bucătăria vegană sau vegetariană!
Puteți găsi cursuri de gătit vegetal la următorii furnizori:
Toate cursurile de gătit au loc în grupuri de 10-15 participanți. Prețurile diferă de la ofertă la ofertă, dar sunt de obicei între 70 € -150 € per clasă de gătit.
Dacă preferați o alternativă mai ieftină pentru a învăța să gătiți vegetarian sau vegan, vă recomandăm articolul legat mai sus Bloguri alimentare și cărți de bucate vegetale.
Dacă nu vă plac grupurile mari și nu doriți să răsfoiți bloguri întregi pentru a învăța elementele de bază ale bucătăriei vegane și vegetariene, puteți face una curs de gătit privat cu un profesionist carte.
La Superprof îți vei găsi profesorul pentru propriul curs de gătit. Dacă profesorul tău preferat nu este în preajmă, vezi dacă nu oferă cursuri de gătit online.
Sunteți chiar un bucătar instruit sau un cuistot pasionat al bucătăriei vegetariene sau vegane și vă place să dați lecții de gătit?
Pe Super profesionist puteți crea un profil gratuit și puteți da cursuri de gătit private!