Gătit hrișcă - Kasha
Preț: Scăzut
Prezentarea curei de gătit hrișcă - Kasha
De asemenea, numim hrişcă , " Grâu negru „Și în mod greșit pentru că nu provine din familia cerealelor, precum quinoa, și nu conține gluten ca grâul. Hrișca vine la noi din Siberia, Europa de Est și a fost cultivată de mult în Bretania. (Celebrele clătite de hrișcă).
Planta „hrișcă” crește în soluri foarte aride, nerecunoscătoare. Și totuși, oferă boabe surprinzător de bogate în substanțe nutritive, inclusiv toți aminoacizii, multe minerale, inclusiv magneziu și o proporție bună, flavonoide cum ar fi rutină cu virtuți circulatorii recunoscute.
Hrișca conține 60% carbohidrați, 12% proteine cu conținut ridicat de aminoacizi și 2% lipide. De asemenea, conține fibre prebiotice favorabile florei intestinale și, prin urmare, unei bune funcționări a intestinelor. Este ușor de digerat și nu conține gluten.
Randamentele de cultivare sunt scăzute și este dificil să crească. Acesta este motivul pentru care cultura sa este aproape abandonată în Europa. În beneficiul grâului, ovăzului, orzului ... Ar fi bine să redescoperiți hrișca. Natura ne oferă plante minunate care dau totul în timp ce nu cer aproape nimic! Ce lecție pentru noi astăzi ...
În plus, aroma hrișcului este originală, iar clătitele atât de bune !
O folosim des usor prajit. Se numește apoi „kascha” și este folosit în același mod.
Rețetă de bază
- 150g de hrișcă sau kascha
- Sare de mare
- Spălați hrișca sau kascha
- Adăugați apă clocotită: de o dată și jumătate volumul de hrișcă
- Gatiti aproximativ 20 de minute si adaugati sarea de mare.
- Puteți adăuga o lingură de ulei de măsline la sfârșitul gătitului
Pentru a varia, condimentați cu 2 linguri de ulei vegetal, 100g de brânză rasă, puțin suc de lămâie, nucșoară și sos de soia tamari sau grâu de soia/shoyu. Aveți grijă, clasicul tamari este foarte sărat și dacă ați sărat deja ... !