Gătit în limba rusă; Despre alimentele simple și slabe de post din Rusia

recomandare

Sfaturi pentru legături

Articole recente

A lua legatura:

navigare

Cardurile de credit și cărțile de identitate conțin o serie de informații despre cipurile RFID. Există o anumită incertitudine cu privire la acest lucru, deoarece mulți oameni nu înțeleg tehnologia și nu pot evalua când un card de credit, un card de identitate sau un ID de companie sunt într-adevăr sigure. Puteți găsi produse pentru protejarea cardurilor de credit și a cardurilor EC la www.rfid-schutzhuelle.com

Etichete

Despre alimentele simple și slabe de post din Rusia

Când vorbim despre bucătăria națională rusă, caracterul său religios, și anume împărțirea în feluri de mâncare post, trebuie cu siguranță menționat. În toate cărțile de bucate publicate înainte de revoluție găsim o împărțire clară a felurilor de mâncare în această clasă.

Postul este numele dat regulilor de hrană prescrise în timpuri străvechi, care contribuie la rugăciune și ajută la creșterea interioară a oamenilor. Biserica Ortodoxă acordă o mare importanță postului. Viața interioară a omului depinde într-o mare măsură de respectarea sa, așa cum mărturisesc sfinții părinți din timpurile antice și moderne.

Postul se leagă în mod natural în primul rând de mâncare: evitarea alimentelor este esențială, dar are un alt sens. Nu se poate atribui scopul postului exclusiv refuzului acestui aliment sau altului. „Oricine limitează postul la a se abține de la alimente îl dezonorează cel mai mult - a spus Ioan Gură de Aur. - postesti? Dovedește-mi-o cu propria ta muncă ... Ce folos are dacă renunțăm la păsări și pești și ne certăm cu frații noștri? " Zilele de post pentru ortodocși și creștini sunt zilele perfecțiunii spirituale, zilele rugăciunii și ale pocăinței.

Regulile Bisericii Ortodoxe permit mai mult de 220 de zile de post pe parcursul anului. Care zile sunt considerate zile de abstinență în calendarul ortodox?

Principala regulă este că postul vine în fiecare miercuri și vineri, deoarece Hristos a fost devotat miercuri și răstignit vineri. Aceste posturi durează tot anul, cu excepția Crăciunului și a celor cinci săptămâni în care sunt permise preparatele din carne, sunt foarte stricte (dacă nu există un permis special pentru ameliorarea postului). În unele mănăstiri, oamenii postesc și luni în cinstea îngerilor.

În aceste zile, Biserica interzice utilizarea alimentelor de origine animală (carne, lapte, unt, ouă, brânză), doar hrana vegetală, uleiul de post și peștele sunt permise. La o săptămână după Rusalii și din săptămâna tuturor Sfinților până la Crăciun, nu numai carnea și produsele lactate, ci și uleiul vegetal și peștele sunt interzise.

Apoi, există patru perioade majore de post pe an. Acestea sunt cele 40 de zile ale Sfântului Mare Post, Postul Apostolului, Adormirea Marelui Post, patruzeci de zile ale Postului Filip (Advent).

În plus, în ziua Înălțării Crucii, în ziua decapitării Sfântului Ioan Botezătorul, în ajunul Crăciunului și în Bobotează (Bobotează), postul ar trebui să aibă loc. În rețetele bucătăriei naționale rusești oferite pe site, există multe feluri de mâncare ieftine și gustoase, care sunt ușor de preparat și poate deveni un pic „confort” pentru dvs. în timpul postului.

Postul facilitat este permis în circumstanțe care îngreunează observarea postului (de exemplu, în timpul călătoriei sau al bolii). Vârstnicii, bolnavii, copiii (până la 14 ani) și femeile însărcinate sunt scutiți de postul strict. Biserica crede că ar trebui să se consulte cu Tatăl spiritual despre gradele de răbdare.

Biserica Ortodoxă nu consideră că încălcarea accidentală a postului este un păcat deosebit de teribil.

Postul a fost respectat cu strictețe în multe case aristocratice din Rusia pre-revoluționară. Cu toate acestea, au fost și mulți care au postit doar prima și săptămâna trecută (și cei care au ignorat deloc postul).

Mulți scriitori de memorii raportează despre diversitatea mesei de post. „Postul în casa noastră a fost respectat cu strictețe, - citim în memoriile WW Selivanov, - dar, după obiceiul vremii, masa de post a reprezentat abundența îngrozitoare de mâncare ... Iată grișul cu ciuperci și există mâncare fierbinte în Formă de plăcinte înfășurate din frunze de varză. Sunt umplute cu ciuperci și cusute cu fir, astfel încât să nu se destrame. Apoi se fierb in suc de mac. Există mazăre în formă de ureche, tăiței de mazăre și supă de mazăre, precum și mazăre fierte pur și simplu, crupe subțiri de mazăre și mazăre rase prin sită. Grâu de hrișcă, smirț și mei, ciorbă de varză murată cu ciuperci sau borș și cartofi fierți, prăjiți, coapte într-o salată de legume decorată și mixtă (vinaigretă), precum și sub formă de cotlete în sos. Nuc, semințe de mac, ulei de cânepă - totul de acasă și nimic cumpărat. Nu vă puteți aminti toate alimentele postului și nu le puteți enumera ".

Mâncărurile cu legume și pește nu sunt întotdeauna slabe. Regula generală pentru prepararea mâncărurilor postului pe bază de carne și alimente lactate este înlocuirea celor mai importante elemente cu alimentele postului. Deci, dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare de post, înlocuiți untul în rețeta unde descrierea îl include cu orice ulei vegetal și ouă cu făină (o lingură de făină în loc de un ou ca agent de legare). Laptele de migdale poate fi, de asemenea, înlocuit cu laptele de vacă.