Gătit japonez - Cum să; s

Gătitul japonez nu este dificil cu ingredientele potrivite, deși bucătăria este foarte versatilă și nu doar sushi sau ramen. În cele ce urmează vă vom prezenta toate condimentele și legumele importante care nu ar trebui să lipsească în nicio bucătărie japoneză.

Gătit japonez: Aceste condimente nu ar trebui să lipsească

Condimentele joacă, de asemenea, un rol important în bucătăria japoneză, pentru a crea o experiență gustativă unică. Cu toate acestea, ingredientele diferă de condimentele europene cunoscute de noi. La prima vedere, ingredientele japoneze par cam ciudate, dar sunt o necesitate pentru a găti în japoneză.

La MirinDacă este un vin de orez folosit doar pentru gătit, nu se bea. De la 13 la 22 la sută, conținutul de alcool este destul de ridicat pentru vin, dar dispare când este gătit.
Cu Shiso asigurați-vă că felul dvs. de mâncare are o aromă de piper și lămâie. Frunzele nu sunt de obicei tăiate în bucăți mici, ci adăugate la mâncare întreagă sau în benzi tăiate.
Nu este permis în nicio bucătărie japoneză Shoyu, binecunoscutul sos de soia lipsește! Acest lucru nu numai că are gust bun cu sushi, dar face parte din multe rețete. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă să cumpărați un sos de soia japonez! Gustul chinezesc este mai dulce.
Anko se folosește mai des în deserturi. Aceasta este o pastă dulce de fasole roșie pentru care fasolea azuki este gătită cu miere sau zahăr. Acesta este folosit ca marțipan.
La Kuzuko (numit și pulbere de kudzu) este un tip mai sănătos de amidon cunoscut aici. Este o făină de rădăcină și este folosită pentru îngroșarea sosurilor. Sosurile rămân incolore.
Katsuobushi (numit și fulgi de bonito) constau din peștele de bonito afumat care este uscat pe o perioadă lungă de timp și apoi feliat. Puteți folosi „fulgii” rezultați ca topping pentru diverse feluri de mâncare japoneze sau pentru a găti un bulion de pește aromat.
Dashieste un bulion de pește cu care se prepară multe feluri de mâncare japoneze (de exemplu, soba). În această țară le puteți obține sub formă de granule în magazinele asiatice sau pe internet.

Legume tipice pentru bucătăria japoneză

Când gătești japoneză, legumele folosite joacă, de asemenea, un rol important pe lângă condimente. Și aici puteți găsi majoritatea ingredientelor în magazinul asiatic sau în supermarketul dvs. în timpul săptămânii de acțiune asiatice.

ghimbir dă mâncării tale o notă ușor picantă. Tuberculul este ori ras sau tăiat, fiert sau murat. Ingredientul este utilizat atât în felurile principale, cât și în deserturi.
Hakusai este un tip de varză chineză și se mănâncă în toată Japonia. Deoarece poate rezista condițiilor meteorologice de iarnă, este o legumă populară de iarnă și este murată sau gătită.
Gobou este o legumă rădăcină care a fost folosită mult timp în medicină. Astăzi se folosește în supe sau pentru a prepara ceai. Cu sake sau pește puteți, de asemenea, evoca un sos gustos.
La Enoki este un tip de ciupercă care se mănâncă atât în salate, cât și în supe. Puteți servi ciupercile crude, prăjite sau fierte, în funcție de preferințe.
La Daikon este o variantă japoneză ușoară a ridichiului. Puteți mânca ridichea de iarnă crudă sau gătită! Daikon are, de asemenea, un gust bun în variante prăjite, prăjite sau aburite.
Rădăcina florii de lotus se numește Renkon desemnat. Este, de asemenea, utilizat în bucătăria japoneză, unde este murat sau utilizat în salate. Mult timp, legumele tari și crocante au fost un simbol al budismului și au fost consumate la sărbătorile de Anul Nou.

Mâncăruri tipice japoneze

Bucătăria japoneză are tot felul de subtilități de oferit. Vă prezentăm un meniu cu trei feluri de mâncare, care este garantat pentru a vă face gura apă! Denumim și alte feluri de mâncare tipice bucătăriei japoneze.

Ca început, japonezilor le place să mănânce găluște umplute, așa-numita „gyoza”. Delicatetea provine inițial din China, dar a fost transformată în propria variantă în Japonia. Acestea sunt umplute cu carne tocată și/sau legume, după dorință. Acest lucru merge bine cu sosul de soia sau gyoza.
Japonezilor le place să aibă curry japonez, așa-numitul „Kare”, pentru felul principal. Are o consistență groasă și poate fi atât blând cât și picant la gust. Acest lucru merge bine cu orezul sau cu tăiței tradiționali udon.
„Dango” sunt bilele făcute din făină de orez și apă, care se mănâncă la desert. Cofetaria este disponibilă în diferite culori și arome. În Japonia puteți găsi specialitatea în supermarketuri sau în magazine specializate în dangos.
Alte feluri de mâncare pe care ar trebui să le încercați cu siguranță includ: Soba, Udon, Don, Tempura, Nabemono, Sukiyaki, Tonkatsu și Omuraisu.

În articolul următor am rezumat pentru dvs. cum să gătiți singuri supa de udon japoneză.