Gătit supă verde sănătoasă Rețetă franceză
Pentru că mănânc doar prăjituri de ciocolată și pentru că, la fel ca mulți dintre voi, trebuie să mă uit constant la siluetă, uneori avem supă. Încerc să le fac mai „sănătoase” ... dar un pic de unt pentru a transpira șalotii era o necesitate. Altfel supa nu va avea gust de nimic.
Am fost pe scurt în Anglia și acolo am observat din nou că nu folosesc suficientă mentă în rețetele mele. Așa că, chiar înapoi în bucătărie, mi-am rafinat supa proaspătă „dietă” cu multă menta proaspătă și voilà! A fost doar fantastic!
Îmi place să experimentez cu supă, dar trebuie să fiu atentă la gust. Pentru a păstra vitaminele și gustul legumelor am arma mea specială: aragazul meu rapid cu aburi care merge în cuptorul cu microunde. Pot găti aproape toate legumele rapid în 5 minute (10-15 pentru cartofi și morcovi). Este minunat. Vă rog să nu mă întrebați de unde l-am cumpărat, pe care l-am avut din Franța la o întâlnire WW. Dar funcționează foarte bine dacă pur și simplu aveți o matriță din sticlă sau silicon cu capac. De asemenea, îmi place să folosesc un vas de sticlă cu o farfurie pentru el.
Pur și simplu adăugați legumele cu 1-2 linguri de apă, așezați capacul (sau farfuria) ușor deschis pe vas și gătiți-l la cuptorul cu microunde timp de 5 minute, la o setare medie spre înaltă.
Și da, dacă nu îți place cuptorul cu microunde, poți folosi și un abur (dar, sincer să fiu, aburiul meu ocupă doar prea mult spațiu în bucătăria mea;-)).
În timpul în care îmi transpir șalotii, legumele mele sunt fierte la abur și pot fi apoi amestecate direct și scurt introduse în cratiță pentru a le amesteca cu celelalte arome. Așadar, supa nu mai are un gust „slab” pentru mine și reține toate mineralele și vitaminele. În plus, supa rămâne viu colorată.
Îmi place să împachetez un topping suplimentar cu supă: brânză de vaci, ierburi, mazăre proaspătă, bucăți de țelină ... și nuci (de preferat prăjite). Toată lumea își poate rafina supa. (și da, există crutoane și Gruyère ras pentru soțul meu!;-)).
Ingrediente pentru 3-4 persoane:
1 dovlecei, 1 cap mic de broccoli, 1 șalotă, 20 g unt, 2 tulpini de țelină, 3 cartofi mici, 150-200 g mazăre congelată, 1 mână de frunze proaspete de mentă, 1/2 tei, sare și piper.
1- Curățați legumele și tăiați șalota în felii.
Topiți untul într-o cratiță și transpirați șalota. Se curăță cartofii și se taie felii subțiri și se adaugă.
2- Tăiați aproximativ toate celelalte legume (și am scos doar capetele din brocoli) și le adăugați în castron cu puțină apă (2 linguri). Puneți capacul și opriți-l în cuptorul cu microunde timp de 5 minute.
3- Amestecați toate legumele (de la cuptorul cu microunde și cartofi) cu menta ....
Dacă este bine, puneți totul într-o cratiță cu puțină apă 8 altfel supa este prea groasă) și încălziți pe aragaz ...
Adăugați 2/3 din mazăre și amestecați ... se vor dezgheța ...
Acum doar condimentați cu sare și piper și serviți cu garnitura (brânză și nuci).
Așa că ne umplem din nou de vitamine și cel mai bun lucru este că ne-a plăcut cu toții!
Gros bisous și ne vedem în curând (pentru o altă prăjitură de ciocolată!) 😉