Gătit terci de gris - cea mai bună rețetă de bază Pur și simplu delicioasă

Gris ars? Nu din oala ta!

Cu gris m-ai lovit chiar în inimă. O lingură este suficientă și, ca un copil de patru ani, mă întorc în bucătăria bunicului meu. Înconjurat de un parfum dulce de vanilie și învăluit într-o securitate completă. Dacă mă întrebați, masa dulce este pură fericire lingură - cremoasă, caldă și plină de inimă. La fel ca cremă sau budincă de orez. Cu un avantaj decisiv: grisul merge mult mai repede. Pur și simplu aduceți laptele îndulcit la fiert, amestecați grișul și lăsați-l să se absoarbă, gata - aproape! Pentru că rețeta de griș a bunicului meu necesită încă un pas. Acest lucru îl face deosebit de cremos și aerisit!

1. Cum merge grișul fără plic?
2. Ingredientele pentru gri cremos
- 2.1. Grâu dur sau grâu moale ca bază?
- 2.2. Lapte sau apă pentru fierbere?
- 2.3. Cu sau fără unt pentru aromă?
- 2.4. Cu sau fără ou pentru cremă?
3. Cât de gri pe persoană?
4. Rețeta de bază pentru grișul tău
5. Un castron plin cu gris: ce să servim cu el?
6. Este grișul sănătos?
7. Câte calorii are grișul?
8. terci de gris pentru toată lumea - fără gluten, vegan și cu conținut scăzut de carbohidrați
- 8.1. Terci de grâu vegan
- 8.2. Gri fără gluten
- 8.3. Grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați
9. Pregătește grișul în cuptorul cu microunde

Cum merge grișul fără plic?

Gătitul gri este foarte ușor. Afară lapte, zahăr, zahăr vanilat, o ciupitura sare și griş îți amesteci terciul împreună într-o clipită. Nu aveți nevoie de un timp îndelungat de pregătire și nici de un plic gata preparat. Deoarece aromele artificiale, agenții de îngroșare și stabilizatorii nu își au locul în ghiveci.

Apoi Terci acoperit extrageți cinci minute. Dacă vă place destul de compact, puteți scoate deja lingura și bucurați-vă. Prefer să-l mănânc cremos și aerisit. La fel ca cu bunicul. Ce este nevoie? A ou pentru consistență și culoare. O bucată unt pentru gustul plin de corp. La sfârșit, stropesc uneori granola de casă - minunat.

Ingredientele pentru gri cremos

Fie ca mic dejun cald, masă dulce sau desert cremos - clasicul funcționează întotdeauna. Tot ce ai nevoie pentru bază sunt câteva ingrediente simple. Dar care sunt cruciale pentru ca masa ta dulce să se topească la fel de cremoasă și aerisită ca un nor pe limba ta?

Grâu dur sau grâu moale ca bază?

Fie că folosiți grâu dur sau griș de grâu moale depinde de dvs. și de preferințele dumneavoastră. Cu griș de grâu moale, terciul dvs. va fi deosebit de cremos, deoarece acest soi are doar o cantitate mică de gluten. Acest lucru asigură o consistență netedă și cremoasă. Boabele de amidon din gris de grâu dur, pe de altă parte, sunt mai ferm legate. Nu se umflă atât de ușor când sunt gătite și rămân ferm până la mușcătură. Acest lucru face ca consistența pulpei să fie mai compactă și granulată.

Lapte sau apă pentru fierbere?

Grișul și laptele aparțin împreună - cel puțin pentru mine. Prefer să folosesc lapte clasic de vacă. Sau lapte de cocos. Oferă întregului lucru ceva exotic. Laptele din terci dă aroma cerealelor și îl face cremos când este gătit.

Nu îți place laptele sau vrei să îți pregătești masa dulce cu calorii scăzute? În schimb, puteți fierbe boabele în apă. Amintiți-vă însă: desertul fără lapte are un gust cam sumbru. Sfatul meu: Cel mai bine este să-l amesteci cu un piure de fructe la alegere - are un gust mai bun în acest fel.

Gata cu laptele care fierbe

Fără a fi atenți o secundă, laptele fierbe pentru tine pentru griș - mi s-a întâmplat de nenumărate ori. Este mai relaxat cu senzorul de gătit PerfectCook de la Bosch. Controlează constant temperatura din oală și o reglează automat. Pur și simplu atașați senzorul de gătit, activați-l și selectați nivelul doi. De acum este timpul să vă relaxați. Nu mai există lapte care fierbe.

Cu sau fără unt pentru aromă?

Pentru plăcerea perfectă a grișului O bucată de unt nu poate lipsi. Ca un important purtător de aromă, completează gustul și asigură un „Mmmh” unanim pentru toți consumatorii.

Cu sau fără ou pentru cremă?

Principala regulă a bunicului: Pregătiți întotdeauna grișul cu un ou. De ce? Este bun pentru culoare și consistență. Gălbenușul de ou conferă terciului un ton galben moale și un gust plin de corp. Dar albușurile bătute asigură cireașa de pe tort. Doar albușurile îți fac grișul atât de minunat de aerisit. Aproape ca un nor de lingură - minunat!

Dacă doriți să vă pregătiți terciul fără ou, În schimb, bateți 100-150 ml de smântână grea și împingeți-l cu grijă sub. Acest lucru face ca terciul să fie pufos și cremos. Apropo, Sinei îi place mult mai mult grișul. Treci la rețeta ei.

Cât de gri pe persoană?

Un castron de terci de persoană este suficient pentru a se umple cu adevărat. Pentru asta faci calculele 25 g gris pe 250 ml lapte. De obicei, fac o mică căutare. Nu pentru că încă îmi este foame, ci pentru că este atât de delicios. De aceea gătesc de obicei 40 g gris cu 400 ml lapte. Dar apoi sunt și sătul de pick-pack-uri sau mai am ceva pentru ziua următoare. Aruncați o privire la fișa noastră de trucuri, aici veți găsi toate cantitățile pentru mai multe porții din clasic.

Rețeta de bază pentru grișul tău

Cum să o facă:

Aduceți laptele, zahărul, zahărul vanilat și sarea la fierbere.

Scoateți cratița de pe aragaz și turnați grișul în timp ce amestecați. Puneți oala înapoi pe aragaz și lăsați grișul să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute, amestecând continuu. Se ia de pe foc și se lasă să acopere timp de 5 minute.

Ou separat. Se amestecă gălbenușurile și untul în gri. Bateți albușul până se înțepenesc și adăugați la griș.

Îndoiți cu grijă albușurile în gris. Se întinde pe farfurii și se servește cald.

Un castron plin cu gris: ce să servim cu el?

Plăcere pură, grozavă cu toppinguri. Imaginați-vă castronul de griș ca pe o bază cremoasă care așteaptă să fie rafinată cu tot felul de ingrediente. De la compot proaspăt de prune până la nuci caramelizate până la stropi de ciocolată dulce - proxenați terciul așa cum vă place. De obicei sunt mai mult un traseu clasic. Cireșele fierbinți și zahărul cu scorțișoară sunt o necesitate pe terciul meu. Dar afinele proaspete, boabele de boabe de casă și unele granola își găsesc adesea drumul în castron. Iarna îmi place terci de grâu de marțipan cu compot de portocale sau clătite cu griș - super gustos. Mai ai nevoie de o inspirație excelentă? Atunci aruncă o privire aici!

Fructe proaspete precum afine, zmeură, căpșuni, banane și kiwi
Nucile și miezurile caramelizate sau prăjite, cum ar fi nucile, migdalele, fisticul și caju
Semințe și pseudograine, cum ar fi semințe de chia, semințe de in, quinoa pufată
Piure de fructe și compot, cum ar fi piure de mango sau zmeură, mere, compot de prune
Dulceață suplimentară, cum ar fi sirop de arțar, sirop de agave, miere și scorțișoară zahăr, caramel
Condimente precum scorțișoară, vanilie, ghimbir sau cardamom
Stropiți sub formă de stropi de ciocolată, chipsuri de nucă de cocos, plute de cacao, fragile
Fructe uscate, cum ar fi stafide, chipsuri de mere, afine, curmale

Pssst. Treci la tortul de grâu al bunicului cu compot de kiwi.

Este grișul sănătos?

Grâul moale și grisul de grâu dur înregistrează puncte cu unul conținut ridicat de proteine și Fibră. Acest lucru vă face să vă saturați mult timp și este foarte digerabil. În plus, grișul este potrivit ca o mică gustare înainte de mișcare. Similar cu fulgi de ovăz din bile de energie și bare de muesli. Cu câteva fructe cu coajă lemnoasă și fructe proaspete vă puteți proxeneta terciul pentru o masă echilibrată. În loc de zahăr folosești sirop de agave, în loc de unt folosești ulei de cocos.

Conține grișul în sine cu greu vitamine sau minerale. Acest lucru se datorează procesului de fabricație, deoarece acestea sunt fabricate din cereale decorticate. Grisul de spelta este mai bogat in nutrienti. Aceasta este măcinată din cereale întregi. Greul organic și Demeter au, de asemenea, un conținut mai bun de minerale. După măcinare, părțile învelișului și germenul sunt amestecate din nou.

Câte calorii are grișul?

Lasă-mă să mă gândesc: O porție de gri uscat (25 g fiecare) are în jur de 80 de calorii. Așadar, un bol de gri gătit cu lapte, zahăr, ou și unt vine repede peste 200 de calorii. Dacă puneți totul la punct cu nuci, afine și co, barometrul continuă să crească. Dar dacă înlocuiți laptele cu apă, schimbați zahărul cu xilitol și renunțați la unt, griul dvs. va avea un conținut scăzut de calorii.

Dar sincer, terci de gris fără lapte, zahăr și unt? Pentru mine este de neconceput. Apoi prefer să mănânc pizza seara cu conținut scăzut de carbohidrați - are un gust fantastic chiar și cu mai puțini carbohidrați.

Gri pentru toată lumea - fără gluten, vegan și cu conținut scăzut de carbohidrați

Sunteți un consumator de gluten, vegan sau cu conținut scăzut de carbohidrați? Apoi am sfaturi potrivite pentru dvs. cu privire la modul de adaptare a rețetei de griș.

Terci de grâu vegan

Lapte, unt, ou - cum îl înlocuiți? Foarte usor. În loc de lapte de vacă, îl poți folosi și pentru griul tău aceeași cantitate de apă sau lapte vegetal utilizare. Uneori îmi gătesc boabele cu lapte de migdale - conferă întregului gust un gust ușor de marțipan. Dar există și alte alternative disponibile pentru dvs.

Lapte de nucă de cocos
Lapte de ovăz
lapte de soia
Lapte de orez

Untul și oul pot fi, de asemenea, schimbate fără probleme. În loc de untul convențional, amesteci o lingură Ulei de cocos sub terciul tău - este la fel de cremos ca clasicul. Oferă bucurie aerisită lingurii fals albusuri de ou (Aquafaba). Este vorba de albușuri de ou vegani din apă de naut. Sună ciudat, dar chiar funcționează și are un gust neutru.

Astfel funcționează: colectați apa dintr-o cutie de naut. 120 ml lichid măsoară și amestecă cu. Bateți ingredientele cu un mixer la cea mai înaltă setare timp de aproximativ două minute. Procesați albusurile direct sau îndulciți-le. Pentru un înlocuitor albușurilor dulci 50 g zahăr pudră Lăsați-l să se prelingă și bateți încă 5 minute. A mers prea repede pentru tine? Apoi treci la terciul de grâu vegan Sina. Acolo a testat Aquafaba pentru tine. Și voi spune doar atât de mult: este încântată.

Gri fără gluten

Grisul este de fapt un produs secundar al procesului de măcinare. În funcție de boabele sau boabele măcinate, grișul este fără gluten sau fără gluten. Grâul moale și grisul de grâu dur conțin un amestec special de proteine diferite. Alternativ, vă puteți pregăti terciul de gri cu aceste soiuri fără gluten:

Gris de orez
Grâu de hrișcă
Grâu de mei
Porumb (mămăligă)

Grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați

Grisul clasic constă în mare parte din carbohidrați. Există în jur de 70 g de carbohidrați pentru fiecare 100 g de griș. Cum merge asta cu un conținut scăzut de carbohidrați? Deloc. De aceea, schimbați grișul de grâu moale, de exemplu Nemuritoare sau migdale măcinate. Este sărac în carbohidrați și are un gust cel puțin la fel de bun!

O porție de terci de grâu cu conținut scăzut de carbohidrați și migdale măcinate: 200 ml lapte de migdale Cu 40 g xilitol se încălzește într-o cratiță. ¼ linguriță de scorțișoară și Pulpa unei păstăi de vanilie amesteca in. 40 g migdale măcinate Se amestecă și se fierbe timp de două minute. 10 g făină de migdale Adăugați și fierbeți încă 3-4 minute. Scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să se absoarbă timp de cinci minute. Fructele proaspete merg bine cu ea.

Terci de griș cu 3 ingrediente și amarant: 100 g amarant Cu 200 ml lapte de cocos și 1 linguriță xilitol aduceți la fierbere într-o cratiță. Reduceți focul și lăsați boabele să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute până se înmoaie. Dacă este necesar, totuși o picătură de lapte de cocos admite. Acoperiți amarantul și lăsați-l să se absoarbă timp de 10 minute. Acest lucru merge bine cu compotul de mango și nucile de caju prăjite.

Pregătește grișul în cuptorul cu microunde

Pentru cei nerăbdători și flămânzi, există o modalitate de a face grișul și mai rapid. De ce ai nevoie pentru asta? O microunda. Nimic nu stă în calea grisului tău Speedy de 3 minute.

Așa se face: Pentru o porție de gri din cuptorul cu microunde 25 g griș de grâu moale Cu 250 ml lapte Amesteca. Se încălzește în cuptorul cu microunde timp de un minut la 600 de wați. Se amestecă amestecul de gri și se încălzește încă un minut. Se amestecă din nou și se amestecă amestecul de gris cu o lingură și jumătate de zahăr. Se încălzește încă un minut.