Know-how-ul Canard Soulard - Canard Soulard
De la ou la farfurie
Ernest Soulard stăpânește toate verigile lanțului de producție pentru rațele sale, pentru a controla mai bine calitatea produselor.
Clocirea
În 1990,Compania Ernest Soulard decide să își mărească controlul asupra producției și calității produselor sale prin preluarea unei incubatoare de rațe din Remouillé.
De la ou la rățușcă
Odată ce bastoanele au depus ouă, ouăle sunt colectate și transferate în incubator. Ouăle sunt apoi plasate în incubatoare care reproduc puietul de trestie. La sfârșitul celor 15 zile, ouăle sunt lumânate, adică trecute peste o lumină care face posibilă separarea ouălor clare de ouă fertile. În a 5-a săptămână, ouăle sunt transferate în incubatoare. Odată ce ouăle au eclozat, rățuștile sunt trimise crescătorilor noștri în camioane cu aer condiționat.
Alimente
Controlul alimentelor înseamnă controlul calității rațelor noastre.
Hrănirea rațelor este un factor determinant în modelarea unei rațe de calitate. Având în vedere acest lucru, Ernest Soulard a decis în 1991 să-și construiască propria fabrică de hrană pentru a acoperi toate nevoile crescătorilor noștri. Ernest Soulard pregătește astfel amestecuri zilnice din materii prime riguros selectate, conform formulărilor studiate pentru a respecta creșterea rațelor.
Rațele noastre sunt hrănite cu o dietă 100% vegetală, minerală și vitaminică.
Reproducerea
La Ernest Soulard, am crescut două tulpini de rațe: Rata Moscova si rață mulard.
Rața Moscova